野犬 738 食譜 4,805 粉絲 追蹤 麻油杏鲍菇 描述 杏鲍菇蒸過再炒,軟嫩不出水,好吃又容易。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog #家常菜 #麻油 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 杏鲍菇 2條 黑麻油 2大匙 米酒 1大匙 蠔油 1大匙 糖 0.5小匙 薑片 8-9片 蒜末 1瓣 辣椒 1根 羅勒 一些 步驟 杏鲍菇對剖冷水入鍋,大火蒸12分鐘。 蒸好的杏鲍菇很容易就可以撕成一絲一絲的長條。 黑麻油中小火爆香薑片後,續放入辣椒片和蒜末爆香。 放入杏鲍菇炒一下,讓杏鲍菇都沾上麻油。 加入米酒和蠔油。 再放入羅勒葉或九層塔,拌炒均勻就可起鍋。 杏鲍菇軟嫩有汁,麻油和羅勒香氣入味,好吃。 1 萬 瀏覽 2021/01/12 發表