蛋餃
描述
蛋餃，冬天火鍋料必備食材,自己動手做，內餡飽滿又實在，太好吃了😋😋
熱量
步驟
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買回的餃肉再剁細一些，薑塊磨成泥
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蔥切細末
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絞肉先加鹽拌打至產生黏性，再加入2大匙玉米粉2大匙水、薑泥、蔥末和所有調味料拌均勻成餡料
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2大匙水加入2大匙玉米粉拌勻
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雞蛋加1小匙鹽（份量外）和玉米粉水打勻並過篩
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開極小火，盤子抹勻薄油
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舀入1大匙蛋液
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取適量的餃肉餡放蛋液上
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趁蛋液未乾前將蛋皮對折，並以湯匙壓至黏合，肉餡可不必全熟（食用時可入火鍋或蒸熟）
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可將蛋餃排放容器冷凍，食用再取，也無需退冰。
紫愛下廚
