蛋餃

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蛋餃,冬天火鍋料必備食材,自己動手做,內餡飽滿又實在,太好吃了😋😋

食材

11顆
400g
1小塊
3支
適量
4大匙
4大匙
調味料
1小匙
2大匙
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
  • 買回的餃肉再剁細一些,薑塊磨成泥

    買回的餃肉再剁細一些,薑塊磨成泥

  • 蔥切細末

    蔥切細末

  • 絞肉先加鹽拌打至產生黏性,再加入2大匙玉米粉2大匙水、薑泥、蔥末和所有調味料拌均勻成餡料

    絞肉先加鹽拌打至產生黏性,再加入2大匙玉米粉2大匙水、薑泥、蔥末和所有調味料拌均勻成餡料

  • 2大匙水加入2大匙玉米粉拌勻

    2大匙水加入2大匙玉米粉拌勻

  • 雞蛋加1小匙鹽(份量外)和玉米粉水打勻並過篩

    雞蛋加1小匙鹽(份量外)和玉米粉水打勻並過篩

  • 開極小火,盤子抹勻薄油

    開極小火,盤子抹勻薄油

  • 舀入1大匙蛋液

    舀入1大匙蛋液

  • 取適量的餃肉餡放蛋液上

    取適量的餃肉餡放蛋液上

  • 趁蛋液未乾前將蛋皮對折,並以湯匙壓至黏合,肉餡可不必全熟(食用時可入火鍋或蒸熟)

    趁蛋液未乾前將蛋皮對折,並以湯匙壓至黏合,肉餡可不必全熟(食用時可入火鍋或蒸熟)

  • 可將蛋餃排放容器冷凍,食用再取,也無需退冰。

    可將蛋餃排放容器冷凍,食用再取,也無需退冰。

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