勁辣口水雞

Name: 勁辣口水雞 by 好食好市
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿肉 400g; 青蔥 2支; 薑片 4片; 米酒 1大匙; 醬方便-勁辣湘辣口味 1包; 砂糖 2/3大匙; 薑末 1小匙; 蒜末 1小匙; 蔥花 少許; 香菜 少許

描述

蒸熟的白斬雞，淋上紅油香辣醬汁，吃了讓人口水直流，因而取其名「口水雞」。而靈魂角色就是淋在雞肉上的紅油醬汁囉！四川的紅油最重要的就是裡頭花椒，嗆辣辛香讓人胃口大開，吃了以後又意猶未盡。這回我們用醬方便的湘辣口味來調製口水雞的醬汁，真的省事又方便！

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

雞腿肉

400g
青蔥

2支
薑片

4片
米酒

1大匙
醬方便-勁辣湘辣口味

1包
砂糖

2/3大匙
薑末

1小匙
蒜末

1小匙
蔥花

少許
香菜

少許

步驟

將米酒、薑片、蔥段與雞肉放入電鍋蒸熟備用。
製作醬料：將薑末、蒜末、勁辣醬方便特製醬油與辣油、雞汁混合均勻備用。
把蒸好的雞肉切片放入盤中。
將醬料淋上，灑上適量的蔥花與香菜就完成了。

小撇步

※ 蒸煮過程的雞汁是製作紅油淋醬的靈魂，千萬不要打翻或倒掉。
※ 新鮮的薑末帶出細膩香氣、蒜頭的嗆辣滋味將醬汁提昇更多層次，這些調製醬汁的訣竅千萬不要偷懶喔。

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2021/01/11 發表

好食好市 62 食譜 221 粉絲

好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修，機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享，獲得正面好評還紛紛求代購，開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見，便開始計劃引進這些天然食材，讓大家能夠方便取得。創立至今，我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材，每項產品經專業檢驗，嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活，就是帶給家人朋友最大的幸福！

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