黑胡椒蛋捲(影片)

安木白。Amber
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這款蛋捲是屬於鹹味蛋捲,市面上比較少見,特別的口味,自己做自己享受。有時間的話多做一些,把「黑胡椒蛋捲」當做伴手禮饋贈親朋好友,也是不錯的選擇哦~~^^
‧影片~
https://youtu.be/D0fUJiDsjXE
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食材

100公克
4個
2個
100公克
1/2小匙
1/2小匙
120公克
6公克
  • 準備食材。
低筋麵粉,過篩備用。無鹽奶油  ,融化成液狀備用。

    準備食材。 低筋麵粉,過篩備用。無鹽奶油 ,融化成液狀備用。

  • 乾淨盆內,倒入白砂糖、白胡椒粉、鹽、全蛋、蛋黃、無鹽奶油,使用打蛋器攪拌均勻。

    乾淨盆內,倒入白砂糖、白胡椒粉、鹽、全蛋、蛋黃、無鹽奶油,使用打蛋器攪拌均勻。

  • 將黑胡椒粉倒入攪拌均勻,即完成麵糊(喜歡黑胡椒-嗆辣味道的人可以多加些,口味會更重)。
蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。

    將黑胡椒粉倒入攪拌均勻,即完成麵糊(喜歡黑胡椒-嗆辣味道的人可以多加些,口味會更重)。 蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。

  • 蛋捲機預熱後,舀入適量麵糊,蓋上蛋捲機上蓋,加熱完成後(燈號熄滅),用耐熱鏟子將餅皮鏟出來,可以將餅皮攤平後放涼一片片吃。

    蛋捲機預熱後,舀入適量麵糊,蓋上蛋捲機上蓋,加熱完成後(燈號熄滅),用耐熱鏟子將餅皮鏟出來,可以將餅皮攤平後放涼一片片吃。

  • 另外,也可以趁「燙」時,快速將餅皮捲起來成蛋捲(這動作要快速且耐得住「燙」,冷了它會變脆,餅皮就會無法塑型~^^)。

    另外,也可以趁「燙」時,快速將餅皮捲起來成蛋捲(這動作要快速且耐得住「燙」,冷了它會變脆,餅皮就會無法塑型~^^)。

  • 美味的鹹味蛋捲「黑胡椒蛋捲 」完成了~^^

    美味的鹹味蛋捲「黑胡椒蛋捲 」完成了~^^

小撇步

※ 麵糊約可做出40條蛋捲

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