日式黑木耳茸菇醬佐蘆筍.柯媽媽の植物燕窩

Komama
566 食譜 510 粉絲

描述

蘆筍本身味清色翠,口感爽嫩,其中綠蘆筍的營養價值比白蘆筍高,而紫蘆筍更有天然的甜味,各種烹飪方式,煮、燒、蒸、烤和炒都可應用在蘆筍上,還可以直接煮成蘆筍汁。這道「日式黑木耳茸菇醬佐蘆筍」,便是簡單地將黑木耳菇菇醬搭配綠蘆筍,一同製成鹹香又鮮嫩的爽口小菜,料理過程不用調味,黑木耳的彈牙、鮮菇的咕溜,加上蘆筍的鮮脆口感,整體吃來開胃不膩口,營養十足兼無油,還是補充膳食纖維!

步驟

  • 準備綠蘆筍與黑木耳菇菇醬(香菇昆布)等料理食材。

    準備綠蘆筍與黑木耳菇菇醬(香菇昆布)等料理食材。

  • 燒一鍋熱水,加入1/2小匙鹽,將綠蘆筍入鍋川燙60秒後,撈出並瀝乾水分。

    燒一鍋熱水,加入1/2小匙鹽,將綠蘆筍入鍋川燙60秒後,撈出並瀝乾水分。

  • 將綠蘆筍擺放在盤中,並將黑木耳菇菇醬(香菇昆布)直接夾放在上層即可。

    將綠蘆筍擺放在盤中,並將黑木耳菇菇醬(香菇昆布)直接夾放在上層即可。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

小撇步

粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台.https://www.pinkoi.com/store/komama

641 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Komama
566 食譜 510 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 桂圓紅棗茶 燉牛肉 刈包 豬腳 部隊鍋 脆皮燒肉 薑母鴨 滷豬腳 新餐肉 米糕 植物肉 牛排 紅豆湯 鳳梨 鮭魚 泡菜鍋 滷味 糖醋排骨 鳳梨蝦球 石斑魚 梅子酒 櫻花蝦 香菇雞湯 羊肉爐 紅燒獅子頭 東坡肉 紅燒牛肉 鴨賞 糖醋魚 壽喜燒 新豬肉 雞胸肉 雪q餅 水餃 回鍋肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 鹽水雞 鱸魚 滴雞精 米餅 蘿蔔糕 梅干扣肉 潤餅 蝦子 發糕 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞