(小v)薄餅乾

旻的料理日記
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很萬用的餅乾,也可當冰淇淋甜筒或做成碗狀,捲一下就成蛋捲,很適合親子同樂。小孩大人都很喜歡

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

A
105g
1g
B
165g
  • 1. 奶油室溫軟化
2. 低筋麵粉、奶粉過篩

    1. 奶油室溫軟化 2. 低筋麵粉、奶粉過篩

  • 將食材A全部用刮刀拌一拌,再用電動打蛋器打發至乳霜狀

  • 全蛋分三次加入已打發的奶霜裡,每次加入都要確定前一次蛋液都已被充分吸收,才可加入新蛋液唷!

  • 加入已過篩好的低筋麵粉、奶粉。拌均勻至無顆粒無粉即可。

  • 取10元硬幣大小(我用直徑3公分冰淇淋勺)放入已預熱好的小v,蕾絲烤盤各放一球,放下上蓋稍稍壓一下(戴防燙手套比較不會燙到手),烤約3分鐘。取出,放涼。包裝

    取10元硬幣大小(我用直徑3公分冰淇淋勺)放入已預熱好的小v,蕾絲烤盤各放一球,放下上蓋稍稍壓一下(戴防燙手套比較不會燙到手),烤約3分鐘。取出,放涼。包裝

小撇步

1.奶油用發酵奶油會更香
2.餅乾放涼後,一定要密封起來,才不會受潮

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