開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
“千張”，在中國華北地區稱作豆腐皮，在東北叫干豆腐，在江西南部稱作百葉，贛、皖地區稱為千張，湖南岳陽稱千漿皮子，是一種非常薄的豆腐乾。千張和豆腐皮、腐竹有區別。千張的名字，即是形容其薄，且常很多張層疊出售。可切絲或切片涼調、炒、煮或做湯。湖北菜中有道菜以千張為主要原料，稱作千張肉絲。
我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
高麗菜 義大利麵 粽子 三杯雞 豆腐 餅乾 雞蛋豆腐 馬鈴薯 小黃瓜 櫛瓜 糖葫蘆 香菇雞湯 玉米濃湯 炒麵 雞肉 白菜滷 炒飯 雞湯 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 鮭魚 番茄 娃娃菜 酸辣湯 麻婆豆腐 排骨 杏鮑菇 早餐 番茄炒蛋 四季豆 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 滷肉 糖醋排骨 地瓜 低脂高蛋白 茄子 湯 高麗菜飯 南瓜 打拋豬 菠菜 花椰菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 金針菇 家常菜 湯麵
