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燒鮭魚佐哇沙米美乃滋

Name: 燒鮭魚佐哇沙米美乃滋 by C姊開飯囉
Yield: 2
Ingredients: [主食材：] 鮭魚生魚片 2片; [主食材：] 醬油 4大匙; [哇沙米美乃滋材料：] 有機蛋 1顆; [主食材：] 味霖 3大匙; [哇沙米美乃滋材料：] 鹽 1小撮; [配菜：] 番茄切丁 少許; [主食材：] 清酒 1大匙; [哇沙米美乃滋材料：] 檸檬汁 1/2顆; [配菜：] 芝麻 少許; [主食材：] 檸檬汁 1/2顆; [哇沙米美乃滋材料：] 葵花油 110ml; [配菜：] 新鮮薄荷葉 少許; [主食材：] 薑泥 少許; [哇沙米美乃滋材料：] 哇沙米 1小匙

描述

炎熱的夏天最容易食慾不振了，這時候，你最需要一道美味低卡，營養兼顧的燒鮭魚佐哇沙米美乃滋，補充一天所需的養分。

1 說讚

份量

2 人份

食材

主食材：

鮭魚生魚片

2片
醬油

4大匙
味霖

3大匙
清酒

1大匙
檸檬汁

1/2顆
薑泥

少許

哇沙米美乃滋材料：

有機蛋

1顆
鹽

1小撮
檸檬汁

1/2顆
葵花油

110ml
哇沙米

1小匙

配菜：

番茄切丁

少許
芝麻

少許
新鮮薄荷葉

少許

步驟

先將醬油、味霖、清酒、檸檬汁和薑泥混合均勻成醃醬。
鮭魚切塊後醃製30分鐘，同時間預熱 #廚神700 選擇【烤牛排功能】、【炙燒生魚片】選項。
調製佐醬：食物處理機內打入全蛋、檸檬汁、鹽、哇沙米和少許油，開始攪拌直到乳化，然後再慢慢倒入剩餘油，邊打邊倒，直到均勻。鮭魚依照烤箱指示烹調。最後以芝麻和薄荷葉裝飾。最後以芝麻和薄荷葉裝飾

小撇步

這道料理使用Teka 廚神700烤箱完成 https://reurl.cc/jlmdjM
讓鮭魚表面酥脆的訣竅就是，選擇內建的炙燒生魚片功能，就可以讓你的鮭魚肉質軟嫩，表面呈現漂亮的炙燒烙痕。

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2023/03/27 發表

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