萬用鍋煮冬日暖心《紅豆紫米粥》
描述
天冷時喜歡煮一鍋《紅豆紫米粥》
當點心或是加牛奶當早餐都很適合
太忙碌的話也可以前一晚先煮好
隔日加熱即可享用 🙂
Swee Dimples。甜酒窩甜點日記
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Love Catmint 薄荷貓。手作好時光
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將紅豆與紫米洗淨，加入開水。 紅豆與紫米的比例1:1或2:1都可以，喜歡紅豆多一點可增加紅豆量，喜歡像粥的口感可增加紫米量。 開水加到6杯水位處上下皆可，若是紫米多一點，會比較吸水而變稠。我習慣水位頂多到6杯處，煮好之後直接吃和加牛奶都很適合，若水太多，洩壓時怕噴出、加牛奶也會較稀釋。
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啟動萬用鍋[豬肉/排骨]模式，跑完全程約一小時，完成後放入調味料，再起動[烤雞]模式煮約5分鐘。 每人喜歡的甜度不同，建議一開始各放1湯匙，再斟酌是否增加，加糖之後煮一下，煮過的糖風味較佳。 每次水位及紅豆、紫米投入量不同，糖量也會不太相同，滿滿增量與試吃會比較好哦。
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用萬用鍋來煮比電鍋更省事，一早起來放入鍋中啟動，便可以開始做其他事，忙完後正好完成，就有熱騰騰的紅豆紫米粥了。 我喜歡每次一鍋的份量，分裝成四份剛剛好，媽媽和妹妹都很喜歡。
![啟動萬用鍋[豬肉/排骨]模式，跑完全程約一小時，完成後放入調味料，再起動[烤雞]模式煮約5分鐘。
每人喜歡的甜度不同，建議一開始各放1湯匙，再斟酌是否增加，加糖之後煮一下，煮過的糖風味較佳。
每次水位及紅豆、紫米投入量不同，糖量也會不太相同，滿滿增量與試吃會比較好哦。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1820760%2Feddd060f6a85ee91.jpg&width=800)
小撇步
※我喜歡用三種糖去混合，每種糖的風味不同，能讓甜湯的滋味較圓潤不膩口。
※我的萬用鍋是飛利浦金小萬。
penny20221
