【便當系列】泰式紅咖哩佐當令食蔬
描述
上班的中午時間，總是煩惱著要吃什麼，於是開始學習自己做便當。
跟老公有運動習慣的關係，所以比較著重在蛋白質的攝取。大家也可以替換成自己喜愛的料理帶便當！！
製作日期：2020/12/23
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
泰式紅咖哩
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2包
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150g
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200ml
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4把
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8-10根
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8-10片
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3-5瓣
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1條
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1茶匙
烤香腸
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3條
看全部食材
步驟
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準備好所有食材！
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【處理食材】 花椰菜洗乾淨切下菜花部分，梗將外面的皮切掉後，再切小塊備用
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【處理食材】 波菜洗乾淨後，切段備用
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【處理食材】 雞胸肉切片，用一大匙米酒，一大匙水與一茶匙太白粉抓醃備用
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【烹調步驟：薑黃飯】 外鍋一杯水，按下電鍋按鈕與保溫，跳起來後再悶15-20分鐘即完成
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【烹調步驟：烤香腸】 烤箱170度預熱，烤15-20分鐘
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【烹調步驟：泰式紅咖哩】 倒入椰漿煮滾
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【烹調步驟：泰式紅咖哩】 再放入雞胸肉，轉中火快炒
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【烹調步驟：泰式紅咖哩】 雞胸肉慢慢變白時加入四季豆繼續拌炒
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【烹調步驟：泰式紅咖哩】 加入魚露調味 (覺得太辣可適量加入糖中和味道)，起鍋前放入九層塔後，關火拌炒至九層塔出現香氣，完成！
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【裝入便當】 待所有料理冷卻後，裝入便當盒
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【裝入便當】 依序放入菜餚，我習慣左邊放肉類&米飯，右邊裝蔬菜。在紅咖哩上放入九層塔葉點綴，完成！
