黑椒牛排炒杏鮑菇

牛牛先生
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牛肉富含蛋白質,但是單吃牛肉也是會營養不夠均衡,再加上一些杏鮑菇和些許青椒,營養就比較均衡了,這是一道十分簡單的料理,10分鐘即可完成料理。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

3片
2個
一個
適量
適量
少量
少量
  • 將牛排和杏鮑菇切成大小一樣的方塊;

    將牛排和杏鮑菇切成大小一樣的方塊;

  • 熱鍋,倒油,將牛排肉倒入鍋中煎只變色;

    熱鍋,倒油,將牛排肉倒入鍋中煎只變色;

  • 放入蔥和姜末,翻炒出香味;

    放入蔥和姜末,翻炒出香味;

  • 將杏鮑菇倒入鍋中一起翻炒,加入適量黑胡椒粉和黑胡椒醬;

    將杏鮑菇倒入鍋中一起翻炒,加入適量黑胡椒粉和黑胡椒醬;

  • 最好加入一些青椒圈翻炒調味,一道美味的黑椒牛排炒杏鮑菇就做好了。

    最好加入一些青椒圈翻炒調味,一道美味的黑椒牛排炒杏鮑菇就做好了。

小撇步

1.在牛排的選擇上可以因人而異,菲力、紐約客、沙朗都可以,如果是第一次做,火候掌握不好,可以選肥瘦明顯的沙朗,這樣不容易柴;
2.翻炒的時間不能過長,這樣牛肉很容易變柴,杏鮑菇太焦口感也不好。

10款家常牛肉料理食譜:http://bit.ly/2WPiLKo

市面常見兩種熟成袋對比!UMAi熟成袋、Dry aged warps乾式熟成哪個更好?:http://bit.ly/2L5tTjv

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