簡易蘿蔔糕 Christina Wang 55 食譜 31 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 蘿蔔的季節，很適合這一味。 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 白蘿蔔（大） 1條 在來米粉（600g） 1包 中筋麵粉（少許） 50g 水 750cc 鹽 2匙 黑胡椒 少許 食用油 少許 白蘿蔔，洗淨去皮，刨絲。 蘿蔔絲+食用油，至鍋中拌炒，再放入鹽，及胡椒粉，炒至出水，蘿蔔絲熟成，關火在鍋內放涼備用。 準備在來米粉+中筋麵粉+水，攪拌均勻。 將在來米粉水，加入蘿蔔絲鍋，不開火，攪拌拌勻。 蘿蔔糕模子，用食用油抹勻，備用。 開火煮蘿蔔絲+在來米粉水，至稠裝，關火起鍋入膜。 將生蘿蔔糕，放入鍋中蒸煮45分至熟成為止。 熟成判斷，為竹筷刺透，不沾黏為止。 打開抽風機且關火，將蘿蔔糕先靜止鍋中，抽至表面蒸氣揮發為止。 2020/12/28 發表 2,979 瀏覽
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