簡易蘿蔔糕

Christina  Wang
55 食譜 31 粉絲

蘿蔔的季節,很適合這一味。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
  • 白蘿蔔,洗淨去皮,刨絲。

    白蘿蔔,洗淨去皮,刨絲。

  • 蘿蔔絲+食用油,至鍋中拌炒,再放入鹽,及胡椒粉,炒至出水,蘿蔔絲熟成,關火在鍋內放涼備用。

  • 準備在來米粉+中筋麵粉+水,攪拌均勻。

  • 將在來米粉水,加入蘿蔔絲鍋,不開火,攪拌拌勻。

  • 蘿蔔糕模子,用食用油抹勻,備用。

  • 開火煮蘿蔔絲+在來米粉水,至稠裝,關火起鍋入膜。

  • 將生蘿蔔糕,放入鍋中蒸煮45分至熟成為止。

    將生蘿蔔糕,放入鍋中蒸煮45分至熟成為止。

  • 熟成判斷,為竹筷刺透,不沾黏為止。

    熟成判斷,為竹筷刺透,不沾黏為止。

  • 打開抽風機且關火,將蘿蔔糕先靜止鍋中,抽至表面蒸氣揮發為止。

    打開抽風機且關火,將蘿蔔糕先靜止鍋中,抽至表面蒸氣揮發為止。

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