千張鶴

高世忠
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描述

聖誕已過,續來祈求年終平安。開始想年菜食譜了,做個豆皮鶴,擺盤驚喜,也符合年節氣氛。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

時間

30 分鐘

食材

一些
一些

步驟

  • 千張豆皮割成四等分方形,摺出紙鶴。

    千張豆皮割成四等分方形,摺出紙鶴。

  • 一層的豆皮鶴似乎單薄了一些,用兩層豆皮摺出的紙鶴就很挺不易變形。

    一層的豆皮鶴似乎單薄了一些,用兩層豆皮摺出的紙鶴就很挺不易變形。

  • 抹上蛋液,灑上一些芝麻。

    抹上蛋液,灑上一些芝麻。

  • 放入烤箱以160℃烤一分鐘或表皮出現焦色就趕快取出。

    放入烤箱以160℃烤一分鐘或表皮出現焦色就趕快取出。

  • 一層的豆皮鶴容易軟塌,兩層的豆皮就可維持形態。口感豆皮酥脆有蛋和芝麻香,好看也好吃。

    一層的豆皮鶴容易軟塌,兩層的豆皮就可維持形態。口感豆皮酥脆有蛋和芝麻香,好看也好吃。

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一個小兒開業醫師的醫療雜記、鄉野耕種日記、私房食譜、美食分享、旅遊和生命的感動與邂逅,以及許多尚想關心的事……

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