不成柴煮婦 15 食譜 105 粉絲 追蹤 芹菜炒松阪肉 描述 利用芹菜爽脆的口感,搭配油脂豐富的松阪肉,成為下飯、配酒的一道料理。 64 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 芹菜 一把 豬頸肉 400g 辣椒 一根 蒜頭 兩小瓣 調味料 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 味霖 1大匙 鹽巴 少許 步驟 先將豬肉洗淨後切片。 芹菜洗淨後切成段,備用。 蒜頭切片,接著鍋中熱油,放入蒜片爆香。再放入豬肉均勻拌炒。 因為這部位較油,所以會炒到有點焦黃色,把豬油逼出來,吃起來比較不會那麼膩。 接著加入味霖,讓肉炒至焦糖色,再放入鹽、醬油、蠔油、辣椒拌炒。 最後放入芹菜拌炒,即可盛盤。 小撇步 1.豬肉要逆著紋路切,肉質纖維被切斷,吃起來的口感才會好。 2.芹菜比較容易藏土,把葉子摘掉,將根部切掉後再仔細洗淨。 2 萬 瀏覽 2020/12/28 發表