素年菜食譜🌿鴻運當頭
描述
菇類營養價值高，富含非水溶性纖維，低脂、熱量又低，可增加人體免疫力，是生活中常見的食材。這道「鴻運當頭」吉祥年菜，主廚以猴頭菇為主角，加入杏鮑菇頭及素羊肉，增加口感層次，鮮嫩又香醇，吃過都說讚！快跟著「觀音山蔬食館」的主廚， 一起素食料理簡單做吧！
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
食材
步驟
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杏鮑菇頭切滾刀塊，備用。
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薑切片，素羊肉退冰。
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紅棗用電鍋蒸熟，白果川燙。
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最後下九層塔，淋上一點麻油即可。
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起鍋後，將紅棗及白果裝飾擺盤，完成！ ⭐️特別說明： 1. 可依個人習慣選擇是否先炸過主食材。 2. 擺盤依據個人喜好變化，可用青江菜或花椰菜擺盤。 3.猴頭菇、素羊肉大小可依自己喜好切塊、剝絲。
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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