素年菜食譜🌿鴻運當頭 食譜ID: 362151

杏鮑菇頭切滾刀塊，備用。

薑切片，素羊肉退冰。

紅棗用電鍋蒸熟，白果川燙。

熱油鍋約180度，放入猴頭菇與杏鮑菇頭炸至金黃色。

麻油小火煸薑，依序加入素羊肉、杏鮑菇頭、猴頭菇炒香，加入醬油、蠔油、糖、白胡椒粉及適量水煮入味。

最後下九層塔，淋上一點麻油即可。

起鍋後，將紅棗及白果裝飾擺盤，完成！ ⭐️特別說明： 1. 可依個人習慣選擇是否先炸過主食材。 2. 擺盤依據個人喜好變化，可用青江菜或花椰菜擺盤。 3.猴頭菇、素羊肉大小可依自己喜好切塊、剝絲。