港式豆鼓蒸排骨

嫁來台灣久了，越來越想念香港的料理。以前在香港，我經常陪祖母去茶樓「飲茶」，每次都會點「鼓椒蒸排骨」。來到台灣，要吃港式點心不太容易，而且很貴，所以還是自己做比較划算。豆鼓蒸排骨做起來非常簡單，只要醃好排骨，放入鍋子蒸25分鐘即可。排骨用太白粉、糖醃過，口感更Q彈，用來配飯非常合適。因為我要做給小孩吃，所以沒有加米酒，如果不用考慮小朋友的話，在醃排骨的時候加點米酒，排骨會更香喔。