【梅狀元陳醋老梅膏】梅狀元蹄膀肥腸
描述
最近一直在嘗試不同醬汁來滷豬腳蹄膀，一直都很喜歡【梅狀元陳醋老梅膏】，也看到不少愛料理朋友也使用它來滷肉，今天也來嘗試一下囉!
食材
步驟
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先將已有鹹度的醃筍絲清水沖洗數遍，再泡水3個鐘頭
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豬蹄膀溫熱水沖洗乾淨
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豬大腸也以麵粉揉捏清水沖洗數遍
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放入鍋中滾煮，加入米酒，再將豬蹄膀與豬大腸下鍋滾煮川燙去腥
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備熱油加入少許香油，將爆香食材全下鍋爆香翻炒
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將大腸及豬蹄膀放入鍋中悶煮
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接著灑上鹽焗雞風味香料粉
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放入滷汁中的松露缸底醬油
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接著放入滷汁中的【梅狀元老梅膏 】
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再陸續放入其他滷汁調味滾煮約20分鐘
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再移入電鍋燉(外鍋2.5量杯水)共燉煮2次
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在第2次外鍋加冷水燉煮後約15分鐘，再把筍絲放入鍋中一起燉煮待電源跳起後
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滷的透徹的大腸，是不是很誘人啊?
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真的好愛Q軟的滷肥腸，好吃又下飯~
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來吧!品嚐一下梅香狀元滷盤!
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認識【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品
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![放入[滷汁]中的松露缸底醬油](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F131886%2Fdb4350c30f87b8b3.jpg&width=800)
![接著放入[滷汁]中的【梅狀元老梅膏 】](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F131887%2Fb447a8423089f3df.jpg&width=800)
![再陸續放入其他[滷汁]調味滾煮約20分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F131888%2F1b4f8db771618213.jpg&width=800)
小撇步
在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!
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