【梅狀元陳醋老梅膏】糖醋梅膏土魠魚
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第一次接觸老梅膏~是在ㄚ曼達的廚房裡舉辦的活動,剛開始很納悶不知道如何使用,還好社團裡有熱心的老師.前輩的指導僥倖得到新人獎,這瓶梅膏讓我燃起做菜的興趣,真的太感謝了!深入去瞭解才知老梅膏的製程講究,對現代人是一大福音,阿母也常常泡來喝。勝小廚就用這純天然養身的老梅膏來做這道~糖醋梅膏土魠魚!
食材
土魠魚
1片
梅狀元老梅膏
2大匙
甜椒
一些
青蔥
1支
洋蔥
1/4顆
地瓜粉
要夠用
醃料
梅狀元老梅膏
1匙
米酒
少許
糖
1大匙
胡椒粉
適量
醬油
少許
調味料
梅狀元老梅膏
1匙
糖
1匙
番茄醬
少許
太白粉
少許
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1選用~梅狀元陳醋老梅膏,結合東西方果醋技術,陳年古法釀造,質地純熟.溫潤,改變我們的酸性體質,天然養身的新體驗! -
2土魠魚先去骨去皮切條狀
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3將醃料加入拌勻,放置冰箱1小時以上
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4用地瓜粉沾滿魚肉
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5準備油鍋,以中火炸至兩面金黃
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6瀝油
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7取另一鍋加少許油下洋蔥爆香
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8再放入甜椒.蔥花.加調味料
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9最後放入炸好的魚拌炒一下就可起鍋
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10盛盤~完成!
![將[醃料]加入拌勻,放置冰箱1小時以上](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/130115/large_949c80cd3fc0042f.jpg)
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![再放入甜椒.蔥花.加[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/130150/large_bd840691e93faeb1.jpg)
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