【梅狀元陳醋老梅膏】糖醋梅膏土魠魚

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第一次接觸老梅膏~是在ㄚ曼達的廚房裡舉辦的活動,剛開始很納悶不知道如何使用,還好社團裡有熱心的老師.前輩的指導僥倖得到新人獎,這瓶梅膏讓我燃起做菜的興趣,真的太感謝了!深入去瞭解才知老梅膏的製程講究,對現代人是一大福音,阿母也常常泡來喝。勝小廚就用這純天然養身的老梅膏來做這道~糖醋梅膏土魠魚!

食材

土魠魚 1片
梅狀元老梅膏 2大匙
甜椒 一些
青蔥 1支
洋蔥 1/4顆
地瓜粉 要夠用
醃料
梅狀元老梅膏 1匙
米酒 少許
1大匙
胡椒粉 適量
醬油 少許
調味料
梅狀元老梅膏 1匙
1匙
番茄醬 少許
太白粉 少許
  • 1 選用~梅狀元陳醋老梅膏,結合東西方果醋技術,陳年古法釀造,質地純熟.溫潤,改變我們的酸性體質,天然養身的新體驗!
  • 2 土魠魚先去骨去皮切條狀
  • 3醃料加入拌勻,放置冰箱1小時以上
  • 4 用地瓜粉沾滿魚肉
  • 5 準備油鍋,以中火炸至兩面金黃
  • 6 瀝油
  • 7 取另一鍋加少許油下洋蔥爆香
  • 8 再放入甜椒.蔥花.加調味料
  • 9 最後放入炸好的魚拌炒一下就可起鍋
  • 10 盛盤~完成!
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2013/01/06 發表 3,136 瀏覽

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