【緊張的】泰式涼拌洋蔥

緊張
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描述

洋蔥有蔬菜皇后的稱號,具有抗氧化與抗發炎的功效,一般的加熱烹調方式可能會使其營養流失,這裡分享一個不用加熱的洋蔥調理方式,提供參考。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆
適量
1匙
半顆
2匙

步驟

  • 將洋蔥洗淨切絲備用。

    將洋蔥洗淨切絲備用。

  • 加入2匙的鹽,充分攪拌,待洋蔥出水。

    加入2匙的鹽,充分攪拌,待洋蔥出水。

  • 將洋蔥泡水洗淨鹽分與洋蔥汁。

    將洋蔥泡水洗淨鹽分與洋蔥汁。

  • 將水倒掉,在重新注入冰水(加冰塊或放進冷藏),帶洋蔥充分冷卻。

    將水倒掉,在重新注入冰水(加冰塊或放進冷藏),帶洋蔥充分冷卻。

  • 將洋蔥從水裡撈出,加入魚露與檸檬汁調味,擺上柴魚片,即可食用。

    將洋蔥從水裡撈出,加入魚露與檸檬汁調味,擺上柴魚片,即可食用。

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緊張 45 食譜 131 粉絲

在家裡當個燒飯婆,給我最愛的爸媽(白老鼠🐀)吃吃,順便精進自己的廚藝,希望可以跟大家一起討論分享😆😆😆

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