氣炸蝴蝶酥【氣炸鍋料理】

Yami's Handmade
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描述

運用現有酥皮就能做出美味甜點,好吃又可愛的蝴蝶酥,小小一個很適合當下午茶小點心,聖誕節、跨年快到了,也很適合在派對中拿出來享用哦!
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3 張
30 克
10 毫升

步驟

  • 製作蝴蝶酥的所有食材

    製作蝴蝶酥的所有食材

  • 將酥皮放在一張烘焙紙上防沾黏,用刷子沾點水薄薄的刷在酥皮上

    將酥皮放在一張烘焙紙上防沾黏,用刷子沾點水薄薄的刷在酥皮上

  • 均勻地撒上砂糖,砂糖的量依個人喜好添加

    均勻地撒上砂糖,砂糖的量依個人喜好添加

  • 疊上一層酥皮,再重複步驟 2~4 一次,共疊好三層酥皮

    疊上一層酥皮,再重複步驟 2~4 一次,共疊好三層酥皮

  • 再放上一張烘焙紙在酥皮表面防沾

    再放上一張烘焙紙在酥皮表面防沾

  • 用擀麵棍將酥皮稍微桿開,桿到酥皮厚度大約剩下一半即可,讓三張酥皮能夠黏緊為主

    用擀麵棍將酥皮稍微桿開,桿到酥皮厚度大約剩下一半即可,讓三張酥皮能夠黏緊為主

  • 再刷上薄薄的一層水,撒上砂糖

    再刷上薄薄的一層水,撒上砂糖

  • 左右各往內折入該半邊約 1/3 的酥皮

    左右各往內折入該半邊約 1/3 的酥皮

  • 再往內折入約 1/3 的酥皮,中間留點空隙

    再往內折入約 1/3 的酥皮,中間留點空隙

  • 將兩邊疊起壓緊,放入冷凍 15 分鐘,待會比較好切

    將兩邊疊起壓緊,放入冷凍 15 分鐘,待會比較好切

  • 將酥皮從冷凍取出,切成約 1 ~ 1.5 公分寬的小塊

    將酥皮從冷凍取出,切成約 1 ~ 1.5 公分寬的小塊

  • 在酥皮表面與周圍沾上少許砂糖

    在酥皮表面與周圍沾上少許砂糖

  • 放入氣炸鍋中,使用 170 度 15 分鐘,待時間到後即可出爐

    放入氣炸鍋中,使用 170 度 15 分鐘,待時間到後即可出爐

  • 氣炸蝴蝶酥完成!

    氣炸蝴蝶酥完成!

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留言

共 1 則
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  • Anita Lin
    Anita Lin

    請問氣炸鍋不用一半先翻面嗎?

    您好,我直接使用炸籃,沒有中途翻面唷,謝謝您~

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