氣炸蝴蝶酥
描述
用現成的起酥片
塗抹上白砂糖
氣炸前塗抹上全蛋液
食材簡單易做的美味小點心
步驟
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所需食材
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準備好雞蛋液全蛋打均勻 白砂糖倒一些出來方便塗抹
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取一張起酥片 抹上白砂糖
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再取一張起酥片 同上步驟抹上白砂糖
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塑型 將起酥片往中間為對折捲起
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大概摺捲成如圖片中樣貌
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輕壓緊 切成1公分寬
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型狀大概如圖
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放入氣炸鍋 上層塗上全蛋液 個與個的距離要大一點 我後來拿出了幾個 氣炸時會膨脹 擺放太近 蝴蝶酥會黏在一起 有氣炸鍋專用紙可先鋪上
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後面幾次氣炸 我大多一次放8個 距離大一點
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氣炸的溫度180度 氣炸12分 氣炸6分鐘時拉出氣炸籃 將蝴蝶酥一個個翻面 再推進氣炸籃繼續氣炸6分鐘 蝴蝶酥氣炸好待涼8~10分鐘再品嚐口感較酥脆
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有朋友在問蝴蝶酥保存方式我今天又氣炸多一點蝴蝶酥 把它保存於密封盒將我的保存方式分享 放久了口感可能會有差 剛氣炸起來待涼一會的蝴蝶酥 酥脆的口感真的很好吃 2020.4.29二次做蝴蝶酥
