純手工~桂花黑芝麻流心湯圓

lily5831
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新鮮做的湯圓真的比冷凍湯圓好吃多了!作法簡單,材料又很天然!
這次示範的芝麻湯圓也可以用花生代替,就變成花生湯圓啦!喜歡吃湯圓的你一定不能錯過!😉

份量
4 人份

食材

200克
160克
65克
35克
70克
適量
1大湯匙
  • Mmmmm.....
金閃閃的桂花湯汁,配上黑芝麻流汁湯圓!

湯圓煮好的那一刻.....你會發現...突然被自己感動了!(๑>◡

    Mmmmm..... 金閃閃的桂花湯汁,配上黑芝麻流汁湯圓! 湯圓煮好的那一刻.....你會發現...突然被自己感動了!(๑>◡

  • 來,先炒香黑芝麻

    來,先炒香黑芝麻

  • 65克黑芝麻再➕35克糖,放進調理機打成粉。

😊也可以用電動磨咖啡豆機打成粉

    65克黑芝麻再➕35克糖,放進調理機打成粉。 😊也可以用電動磨咖啡豆機打成粉

  • 打好了!

    打好了!

  • 70克奶油微波爐融化

    70克奶油微波爐融化

  • 奶油倒入黑芝麻

    奶油倒入黑芝麻

  • 攪拌攪拌~
加保鮮膜,冰30分鐘

    攪拌攪拌~ 加保鮮膜,冰30分鐘

  • 冰箱取出黑芝麻
分割成每個10克黑芝麻球,再冷凍備用

我分割16克芝麻球!

    冰箱取出黑芝麻 分割成每個10克黑芝麻球,再冷凍備用 我分割16克芝麻球!

  • 160克滾水➕200克糯米粉

    160克滾水➕200克糯米粉

  • 用手揉成糰,小心麵糰會有點燙手😉

糯米麵糰分割成每份20克圓球,
這樣應該可以分割16份!

分割好的麵糰用保鮮膜蓋好預防乾裂

    用手揉成糰,小心麵糰會有點燙手😉 糯米麵糰分割成每份20克圓球, 這樣應該可以分割16份! 分割好的麵糰用保鮮膜蓋好預防乾裂

  • 1️⃣取出冷凍芝麻球,
2️⃣糯米球用拇指壓一個凹痕,
3️⃣放入芝麻球
4️⃣收口

    1️⃣取出冷凍芝麻球, 2️⃣糯米球用拇指壓一個凹痕, 3️⃣放入芝麻球 4️⃣收口

  • 像這樣👆

    像這樣👆

  • 再滾一層糯米粉預防沾黏

    再滾一層糯米粉預防沾黏

  • 煮一鍋水➕桂花➕一大湯匙紅糖

    煮一鍋水➕桂花➕一大湯匙紅糖

  • 湯圓不破不爛煮法:
1️⃣水滾後加入湯圓
2️⃣水再次滾後,轉小火
3️⃣等所有湯圓浮起後,加蓋,關火,悶5分鐘
4️⃣這樣湯圓就煮好了!

    湯圓不破不爛煮法: 1️⃣水滾後加入湯圓 2️⃣水再次滾後,轉小火 3️⃣等所有湯圓浮起後,加蓋,關火,悶5分鐘 4️⃣這樣湯圓就煮好了!

  • 這樣煮湯圓完整不會破!

    這樣煮湯圓完整不會破!

  • 很Q很好吃!

    很Q很好吃!

  • 自己做的湯圓料好,安心又實在!
你也試試看吧😊

    自己做的湯圓料好,安心又實在! 你也試試看吧😊

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