冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!

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Happy Winter Solstice Festival with Santa Tangyuan-冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!
冬至湯圓一般傳統是一顆顆圓圓的湯圓.但有小朋友後,把湯圓做了變化,用天然食材染色後,將糯米糰手工捏成各式喜愛的造型,有耶誕老公公,Candy Canes 聖誕棒棒糖,愛心.各式花朵等!~
冷冷的天享用,配上黑糖薑汁,讓寒冷的冬至變得更多彩繽紛!祝你/妳們冬至愉快!!

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

[湯圓食材: ]糯米粉 100g
[湯圓食材: ]清水 75g
[調色用:]綠茶粉 20g
[調色用:]紅麴 20g
[黑糖薑汁:] 40g
[黑糖薑汁:] 50g
[黑糖薑汁:] 200g
  • 1 [湯圓糯米團做法:]備料
  • 2 糯米粉稱重好
  • 3 加入清水
  • 4 用手或橡皮括勺慢慢搓揉成為一個糯米團狀
  • 5 然後分成一大一小,小的份量約六分之一,如照片
  • 6 將小糯米團壓扁
  • 7 用滾水煮到浮在水面上,煮熟做為"粿粹"
  • 8 煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放,跟原來的糯米團揉搓在一起
  • 9 最後變成光滑不黏手的糯米糰即可 (揉合時,若太黏,可以適量加一些乾糯米粉)
  • 10 [湯圓食物調色:]我將作白色,綠色,和粉紅色. 所以將糯米糰分割切成3等分
  • 11 綠色湯圓:取一小塊糯米糰,加上綠茶粉揉勻,就可以做出綠色糯米糰 ; 粉紅色湯圓:取一小塊糯米糰,加上紅麴揉勻,就可以做出粉紅色糯米糰
  • 12 如照片
  • 13 就完成了五彩繽紛的 3色糯米糰!
  • 14 [造型:]一般傳統作法,可以就將糯米糰搓揉均勻的小糯米團搓成長條
  • 15 再依照自己的喜好大小捏成一小團一小團
  • 16 我多做了變化,將糯米糰捏成各式喜愛的造型,有耶誕老公公~
  • 17 有綠色和粉色拼裹一起的 Candy Canes 聖誕棒棒糖~
  • 18 或用餅乾愛心模具割出愛心型狀~
  • 19 用手捏拼出草莓,淡粉紅麵團捏成草莓的形狀,再將綠色的葉子黏上去,最後再用牙籤戳洞洞,看起來還真像一顆顆的草莓呢!
  • 20 還有捏拼出小花朵
  • 21 各式依個人喜歡捏出的花花~
  • 22 讓一般傳統的湯圓,變得很不同,特別的美感聖誕繽紛!!
  • 23 很有耐心的捏做完所有的冬至手工繽紛耶誕湯圓!!
  • 24 ~Hohoho 光看造型,就好開心呢!!
  • 25 [黑糖薑汁做法:]薑切片,放入水中煮滾後,用小火煮約10~15分鐘,煮太久會太辣.
  • 26 再放入黑糖,續用小火煮約10分鐘,就完成了一鍋熱呼呼的黑糖薑汁了!
  • 27 [湯圓:]最後,煮鍋熱水
  • 28 將湯圓放入滾水中
  • 29 煮到湯圓浮在水面中
  • 30 煮熟撈起即可!配上黑糖薑汁,暖了胃也暖了心,讓寒冷的冬至變得更多彩繽紛!
  • 31 Happy Winter Solstice Festival with Santa Tangyuan-冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*揉合時,若太黏,可以適量加一些乾糯米粉

2015/12/23 發表 1,304 瀏覽

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