冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!

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Happy Winter Solstice Festival with Santa Tangyuan-冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!
冬至湯圓一般傳統是一顆顆圓圓的湯圓.但有小朋友後,把湯圓做了變化,用天然食材染色後,將糯米糰手工捏成各式喜愛的造型,有耶誕老公公,Candy Canes 聖誕棒棒糖,愛心.各式花朵等!~
冷冷的天享用,配上黑糖薑汁,讓寒冷的冬至變得更多彩繽紛!祝你/妳們冬至愉快!!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
[湯圓食材: ]糯米粉
100g
[湯圓食材: ]清水
75g
[調色用:]綠茶粉
20g
[調色用:]紅麴
20g
[黑糖薑汁:]
40g
[黑糖薑汁:]
50g
[黑糖薑汁:]
200g
  • 1
    [湯圓糯米團做法:]備料
  • 2
    糯米粉稱重好
  • 3
    加入清水
  • 4
    用手或橡皮括勺慢慢搓揉成為一個糯米團狀
  • 5
    然後分成一大一小,小的份量約六分之一,如照片
  • 6
    將小糯米團壓扁
  • 7
    用滾水煮到浮在水面上,煮熟做為"粿粹"
  • 8
    煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放,跟原來的糯米團揉搓在一起
  • 9
    最後變成光滑不黏手的糯米糰即可 (揉合時,若太黏,可以適量加一些乾糯米粉)
  • 10
    [湯圓食物調色:]我將作白色,綠色,和粉紅色. 所以將糯米糰分割切成3等分
  • 11
    綠色湯圓:取一小塊糯米糰,加上綠茶粉揉勻,就可以做出綠色糯米糰 ; 粉紅色湯圓:取一小塊糯米糰,加上紅麴揉勻,就可以做出粉紅色糯米糰
  • 12
    如照片
  • 13
    就完成了五彩繽紛的 3色糯米糰!
  • 14
    [造型:]一般傳統作法,可以就將糯米糰搓揉均勻的小糯米團搓成長條
  • 15
    再依照自己的喜好大小捏成一小團一小團
  • 16
    我多做了變化,將糯米糰捏成各式喜愛的造型,有耶誕老公公~
  • 17
    有綠色和粉色拼裹一起的 Candy Canes 聖誕棒棒糖~
  • 18
    或用餅乾愛心模具割出愛心型狀~
  • 19
    用手捏拼出草莓,淡粉紅麵團捏成草莓的形狀,再將綠色的葉子黏上去,最後再用牙籤戳洞洞,看起來還真像一顆顆的草莓呢!
  • 20
    還有捏拼出小花朵
  • 21
    各式依個人喜歡捏出的花花~
  • 22
    讓一般傳統的湯圓,變得很不同,特別的美感聖誕繽紛!!
  • 23
    很有耐心的捏做完所有的冬至手工繽紛耶誕湯圓!!
  • 24
    ~Hohoho 光看造型,就好開心呢!!
  • 25
    [黑糖薑汁做法:]薑切片,放入水中煮滾後,用小火煮約10~15分鐘,煮太久會太辣.
  • 26
    再放入黑糖,續用小火煮約10分鐘,就完成了一鍋熱呼呼的黑糖薑汁了!
  • 27
    [湯圓:]最後,煮鍋熱水
  • 28
    將湯圓放入滾水中
  • 29
    煮到湯圓浮在水面中
  • 30
    煮熟撈起即可!配上黑糖薑汁,暖了胃也暖了心,讓寒冷的冬至變得更多彩繽紛!
  • 31
    Happy Winter Solstice Festival with Santa Tangyuan-冬至手工耶誕繽紛湯圓❤!!!
  • 32
    Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*揉合時,若太黏,可以適量加一些乾糯米粉

2015/12/23 發表 1,547 瀏覽
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