babytree 11 食譜 63 粉絲 追蹤 客家鹹湯圓 描述 最喜歡吃客家口味的包肉湯圓了!想吃幾顆就下幾顆,湯底不難喔! #季節節慶 #湯圓/元宵 #鹹湯圓 106 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 肉絲 少許 乾香菇 少許 蝦米 少許 蔥苗 2支 茼蒿 一把 油蔥酥 少許 蠔油 少許 白胡椒 少許 包餡湯圓 一盒 步驟 乾香菇泡水一陣後,擠乾切絲,蝦米洗過瀝乾,蔥苗洗淨切段。 鍋裡加入油蔥酥熱鍋,剛才準備的香菇、蝦米、蔥苗全下,炒出香味,加入肉絲炒到表面熟。 倒入清水(有高湯亦可)煮滾,用鹽巴、白胡椒、蠔油調味。 加入茼蒿煮熟即可關火備用。 另用一鍋裝清水煮滾,下湯圓,煮至湯圓浮起。 碗裡放幾顆湯圓,加入煮好的湯頭和茼蒿,上桌啦! 小撇步 之前清水煮湯總覺得少一味,後來加了一點蠔油,味道層次就出來了!推薦給大家參考唷! 2.2 萬 瀏覽 2021/02/02 發表