客家鹹湯圓

babytree
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描述

最喜歡吃客家口味的包肉湯圓了!想吃幾顆就下幾顆,湯底不難喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

少許
少許
少許
2支
一把
少許
少許
少許
一盒

步驟

  • 乾香菇泡水一陣後,擠乾切絲,蝦米洗過瀝乾,蔥苗洗淨切段。

  • 鍋裡加入油蔥酥熱鍋,剛才準備的香菇、蝦米、蔥苗全下,炒出香味,加入肉絲炒到表面熟。

  • 倒入清水(有高湯亦可)煮滾,用鹽巴、白胡椒、蠔油調味。

  • 加入茼蒿煮熟即可關火備用。

  • 另用一鍋裝清水煮滾,下湯圓,煮至湯圓浮起。

  • 碗裡放幾顆湯圓,加入煮好的湯頭和茼蒿,上桌啦!

小撇步

之前清水煮湯總覺得少一味,後來加了一點蠔油,味道層次就出來了!推薦給大家參考唷!

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babytree 10 食譜 47 粉絲

用烹飪來懷念媽媽的味道,也療癒下班後的自己。最喜歡在烹調時滿懷期待,煮完後熱騰騰地吃掉❤️

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