橙香涼拌松板豬

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松板豬是豬頸部位,口感Q彈,在傳統市場的豬肉攤可以買到,數量不多,要買要早點去市場喔。簡單料理用煎的,再拌上醬料就可以上桌囉!這個準備起來很快速簡單喔!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
松板豬
1大片
洋蔥
半顆
柳橙皮
適量
調味料
黃芥末醬
1大匙
芥末籽醬
1大匙
柳橙汁
1大匙
美奶滋
1大匙
  • 1
    準備動作:1.選擇新鮮松板豬肉一片,不需要醃製(它本身就是一個片狀,不會是整大塊的,油花分布很均勻,顏色上比較粉嫩色澤)。 2.洋蔥切絲,泡冰水3.準備醬料
  • 2
    用平底鍋,鍋裡放1大匙油,把松板豬放入鍋中,小火慢煎,到兩面金黃,金黃上色後取出,片成薄片,松板豬片成薄片口感依舊Q彈,不要片太厚,太厚反而口感不是那麼好
  • 3
    調製醬料,黃芥末,芥末籽醬,柳橙汁,美奶滋混合拌勻
  • 4
    松板豬與醬料混合拌勻
  • 5
    表面撒上柳橙皮就可以上桌囉
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2017/10/18 發表 508 瀏覽
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