[家常料理]麻辣豆腐

Gina 廚房
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麻辣下飯的麻辣豆腐超級下飯,食材簡單、容易烹煮的家常菜

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

4瓣
1支
1支
少許
調味
3大匙
1大匙
1小匙
少許
300cc
1小匙
1大匙
  • 備菜
豆腐-切塊狀
蒜頭-切末
辣椒-切片
蔥-切蔥花

    備菜 豆腐-切塊狀 蒜頭-切末 辣椒-切片 蔥-切蔥花

  • 熱鍋加入橄欖油,放入蒜頭、辣椒爆香

    熱鍋加入橄欖油,放入蒜頭、辣椒爆香

  • 蒜末炒香後,放入絞肉炒散炒熟

    蒜末炒香後,放入絞肉炒散炒熟

  • 再將豆腐放入,再加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及300cc的水一起拌炒均勻

    再將豆腐放入,再加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及300cc的水一起拌炒均勻

  • 把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。

    把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。

  • 太白粉水(粉1大匙+2大湯匙水)攪拌均勻,再慢慢的加入鍋中,等湯汁濃稠,即可關火完成✅

    太白粉水(粉1大匙+2大湯匙水)攪拌均勻,再慢慢的加入鍋中,等湯汁濃稠,即可關火完成✅

小撇步

1.花椒可加可不加(看個人吃辣的程度)

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