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Yu-Ping Qiu
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海南雞

海南雞

描述

簡易版海南雞料理,配白飯超級好吃!

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉加鹽巴及米酒搓揉醃製,放入冰箱30分鐘或是前一天先醃製。

  • 準備一鍋水,煮沸後加入(事先切段的)至鍋裡煮沸,水要淹過雞腿肉沸騰後加入醃製好的雞腿肉,煮15分鐘後轉小火蓋鍋蓋,再煮5分鐘後,檢查雞腿肉是否已熟,雞腿熟後夾出抹香油切塊放置盤子。 接著,鍋子裡放入香油,再將事先準備好的珠、末、末放入鍋中一起拌炒,煸炒後加入雞湯及冰糖調味即可。

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