Yu-Ping Qiu 2 食譜 14 粉絲 追蹤 海南雞 描述 簡易版海南雞料理,配白飯超級好吃! 50 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿肉 3支 蔥 4支 薑 100克 蒜頭 4顆 冰糖 30克 鹽巴 3匙 米酒 適量 步驟 雞腿肉加鹽巴及米酒搓揉醃製,放入冰箱30分鐘或是前一天先醃製。 準備一鍋水,煮沸後加入(事先切段的)蔥、薑、蒜至鍋裡煮沸,水要淹過雞腿肉沸騰後加入醃製好的雞腿肉,煮15分鐘後轉小火蓋鍋蓋,再煮5分鐘後,檢查雞腿肉是否已熟,雞腿熟後夾出抹香油切塊放置盤子。 接著,鍋子裡放入香油,再將事先準備好的蔥珠、薑末、蒜末放入鍋中一起拌炒,煸炒後加入雞湯及冰糖調味即可。 1.3 萬 瀏覽 2021/05/22 發表