百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
緊張
55 食譜 218 粉絲

【緊張的】泰式檸檬魚(台式做法)

【緊張的】泰式檸檬魚(台式做法)

描述

泰式檸檬魚是去泰式餐廳必點的料理之一,這道料理包含了鹹、甜、酸、辣...等味道,各種味道的互相平衡已達到最佳的風味。使用台式的做法,雖然沒有傳統的清爽,但取而代之的是醇厚的香氣,是另一種不錯的選擇。

26 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
佐料
醬汁

步驟

  • 以斜刀劃開兩面魚身,抹上鹽巴去腥,將蔥與薑鋪墊再蒸盤下方,將蔥薑放入劃開。大火蒸煮15-18分鐘,轉小火5分鐘。

    以斜刀劃開兩面魚身,抹上鹽巴去腥,將鋪墊再蒸盤下方,將放入劃開。大火蒸煮15-18分鐘,轉小火5分鐘。

  • 將佐料打碎,留一把香菜備用。將魚露與糖混合備用。

    將佐料打碎,留一把香菜備用。將魚露與糖混合備用。

  • 將魚拿出蒸盤外,把蔥薑移除。

    將魚拿出蒸盤外,把移除。

  • 將魚露、糖與蒸魚留下的湯汁混合加熱,至糖溶解,淋於魚上,在淋上檸檬汁(檸檬加熱會變得不夠酸)。

    將魚露、糖與蒸魚留下的湯汁混合加熱,至糖溶解,淋於魚上,在淋上檸檬汁(檸檬加熱會變得不夠酸)。

  • 將佐料平均放於魚身上,淋上加熱(冒煙)的食用油。

    將佐料平均放於魚身上,淋上加熱(冒煙)的食用油。

  • 放上香菜葉裝飾,即完成。

    放上香菜葉裝飾,即完成。

小撇步

泰式做法可以將佐料與醬料混合,淋在蒸魚上即可完成。

8,478 瀏覽
avatar
緊張 55 食譜 218 粉絲

在家裡當個燒飯婆,給我最愛的爸媽(白老鼠🐀)吃吃,順便精進自己的廚藝,希望可以跟大家一起討論分享😆😆😆

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 麻婆豆腐 排骨 餅乾 炒麵 家常菜 打拋豬 雞胸肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 雞肉 鮭魚 地瓜 糖醋排骨 糖葫蘆 滷肉 蒸蛋 義大利麵 番茄 白菜滷 竹筍 台式泡菜 番茄炒蛋 四季豆 娃娃菜 早餐 豆腐 酸辣湯 馬鈴薯 小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 炒飯 瓜仔肉 湯麵 粽子 雞蛋豆腐 高麗菜飯 雞湯 玉米濃湯 低脂高蛋白 茄子 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 三杯雞 花椰菜 菠菜 高麗菜 南瓜