當歸杞子羊腩湯
描述
桂圓肉即是新鮮龍眼肉曬乾的乾貨，具有補血安神和益智健腦的作用，但要使用肉厚、甜度高的新鮮龍眼醃製，才會對氣血不足或失眠有幫助。老人家記憶力衰退時，也可以拿桂圓肉泡茶水經常飲用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
步驟
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羊腩洗淨，放入滾水川燙，撈出備用。
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當歸、黃耆、桂圓肉沖洗乾淨；枸杞子洗淨，用清水浸泡，褒湯前撈出瀝乾。
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在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，大火煮開轉小火繼續煮1小時即可。
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保健小語：黃耆和當歸是藥材中的好搭檔，二者同時具有治療貧血，改善產前產後血虛、心悸等症狀。平常多喝可補血調經，活血止痛。
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內容摘錄：燉補湯保健養身，授權出處：人類智庫出版社。
小撇步
桂圓肉本身甜度極高，褒湯時一次不能加太多，以免湯頭過於甜膩。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
