當歸杞子羊腩湯

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桂圓肉即是新鮮龍眼肉曬乾的乾貨,具有補血安神和益智健腦的作用,但要使用肉厚、甜度高的新鮮龍眼醃製,才會對氣血不足或失眠有幫助。老人家記憶力衰退時,也可以拿桂圓肉泡茶水經常飲用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

羊腩 250g
當歸 35g
黃耆 10g
杞子 1湯匙
桂圓肉 5顆
  • 1 羊腩洗淨,放入滾水川燙,撈出備用。
  • 2 當歸、黃耆、桂圓肉沖洗乾淨;枸杞子洗淨,用清水浸泡,褒湯前撈出瀝乾。
  • 3 在鍋中倒入八分滿的水,放入所有材料,大火煮開轉小火繼續煮1小時即可。
  • 4 保健小語:黃耆和當歸是藥材中的好搭檔,二者同時具有治療貧血,改善產前產後血虛、心悸等症狀。平常多喝可補血調經,活血止痛。
  • 5 內容摘錄:燉補湯保健養身,授權出處:人類智庫出版社。
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小撇步

桂圓肉本身甜度極高,褒湯時一次不能加太多,以免湯頭過於甜膩。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/01/09 發表 4,243 瀏覽

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