美式蝴蝶餅麵包,第一次就上手

寶太太的小廚房
12 食譜 53 粉絲

描述

不難且好Q,各式口味自己客製。
本次三種口味:鹹葡萄乾、堅果蜂蜜跟黑糖!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

Pretzel主體
客製口味

步驟

  • 混合pretzel主體食材(除了水外)

    混合pretzel主體食材(除了水外)

  • 逐步加入水,揉成麵團(用攪拌器約10分鐘),盆底抹些許油,放入麵團靜置

    逐步加入水,揉成麵團(用攪拌器約10分鐘),盆底抹些許油,放入麵團靜置

  • 靜置40~60分鐘待發酵和麵糰一倍大之後可開始操作

    靜置40~60分鐘待發酵和麵糰一倍大之後可開始操作

  • 分成6等份麵糰後,搓成30公分長條,折成U型後,上面留5公分處交疊一圈或兩圈,後向下放在蝴蝶餅下方,沾取些許水份沾黏

    分成6等份麵糰後,搓成30公分長條,折成U型後,上面留5公分處交疊一圈或兩圈,後向下放在蝴蝶餅下方,沾取些許水份沾黏

  • 沸水混合蘇打與紅糖後,將一個個蝴蝶餅形狀麵糰放入水中約30秒,記得正反面都要翻一下

    沸水混合蘇打與紅糖後,將一個個蝴蝶餅形狀麵糰放入水中約30秒,記得正反面都要翻一下

  • 按照個人口味調味,甜的我用蜂蜜抹一層後放上堅果或黑糖,鹹的我簡單撒鹽後貼上葡萄乾

    按照個人口味調味,甜的我用蜂蜜抹一層後放上堅果或黑糖,鹹的我簡單撒鹽後貼上葡萄乾

  • 烤箱預熱210度,烤15-18分鐘(視狀況),出爐後放涼即可

    烤箱預熱210度,烤15-18分鐘(視狀況),出爐後放涼即可

6,826 瀏覽
分享至:
avatar
寶太太的小廚房 12 食譜 53 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 生菜沙拉 麻婆豆腐 薑母鴨 蛋糕 芋頭 回鍋肉 芥菜 藥燉排骨 餅乾 三杯雞 雞湯 地瓜球 麵疙撘 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 高麗菜 鱸魚湯 酸菜白肉鍋 紅蘿蔔 電鍋 南瓜饅頭 麻油 螃蟹 起司鍋 豬肝湯 氣炸鍋 吐司 雞胸肉 四季豆 娃娃菜 綠花椰菜 螞蟻上樹 萬聖節餅乾 羊肉爐 臭臭鍋 松阪豬 家常菜 早餐 白菜 包子 巫婆手指餅乾 白蘿蔔 苦瓜排骨湯 鮮奶油 吻仔魚