黑豆蓮子雞腿湯
現在社會壓力超大，容易造成血壓上升，吃點黑豆可以緩和這些惱人的疾病。因為黑豆能軟化血管、促進血液循環、利尿、減輕腎臟的負擔，而黑豆所含的維他命A和E，也可增強免疫力，防止未老先衰的現象。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
食材
雞腿
1隻
黑豆
35g
淮山
3片
乾蓮子
20g
陳皮
0.25片
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1 雞腿洗淨，放入滾水川燙，撈出備用。
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2 陳皮用清水浸泡至軟，刮掉白色的苦瓢；黑豆、淮山、乾蓮子洗淨，再用清水浸泡，褒湯前撈出瀝乾。 -
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，大火煮開轉小火繼續煮2小時即可。
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4 保健小語：平時喝些黑豆漿，一樣有利尿、降血壓的效果，比喝白豆漿更加健康，而且還可預防骨質疏鬆症的發生。
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5 內容摘錄：燉補湯保健養身，授權出處：人類智庫出版社。
小撇步
黑豆最好選青仁黑豆，就是黑豆裡面的肉是青色的，營養價值最佳，而且要挑光滑無裂痕的才是好黑豆，可到大賣場或雜糧行購買。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
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