黑豆蓮子雞腿湯

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現在社會壓力超大,容易造成血壓上升,吃點黑豆可以緩和這些惱人的疾病。因為黑豆能軟化血管、促進血液循環、利尿、減輕腎臟的負擔,而黑豆所含的維他命A和E,也可增強免疫力,防止未老先衰的現象。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

雞腿 1隻
黑豆 35g
淮山 3片
乾蓮子 20g
陳皮 0.25片
  • 1 雞腿洗淨,放入滾水川燙,撈出備用。
  • 2 陳皮用清水浸泡至軟,刮掉白色的苦瓢;黑豆、淮山、乾蓮子洗淨,再用清水浸泡,褒湯前撈出瀝乾。
  • 3 在鍋中倒入八分滿的水,放入所有材料,大火煮開轉小火繼續煮2小時即可。
  • 4 保健小語:平時喝些黑豆漿,一樣有利尿、降血壓的效果,比喝白豆漿更加健康,而且還可預防骨質疏鬆症的發生。
  • 5 內容摘錄:燉補湯保健養身,授權出處:人類智庫出版社。
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小撇步

黑豆最好選青仁黑豆,就是黑豆裡面的肉是青色的,營養價值最佳,而且要挑光滑無裂痕的才是好黑豆,可到大賣場或雜糧行購買。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/01/09 發表 5,079 瀏覽

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