墨式雞肉法士達

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美墨餐酒館名菜Chicken Fajitas,自己在家也能做!烤過的玉米餅夾入法士達,淋上酸奶、莎莎醬和鱷梨醬,彷彿置身墨西哥。

食材

一個
2瓣
1茶匙
1茶匙
¼茶匙
¼茶匙
適量
適量
半顆
半顆
半顆
半顆
¼顆
適量
  • 碗中加入孜然粉、肉桂粉、紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖

    碗中加入孜然粉、肉桂粉、紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖

  • 加入蒜末、檸檬汁、橄欖油調勻

    加入蒜末、檸檬汁、橄欖油調勻

  • 預留一些醃料炒菜

    預留一些醃料炒菜

  • 洗淨的雞胸用肉槌錘扁,均勻抹上醃料並按摩

    洗淨的雞胸用肉槌錘扁,均勻抹上醃料並按摩

  • 洗淨的雞胸用肉槌錘扁,均勻抹上醃料並按摩

    洗淨的雞胸用肉槌錘扁,均勻抹上醃料並按摩

  • 甜椒、青椒、洋蔥切絲;紫洋蔥泡水

    甜椒、青椒、洋蔥切絲;紫洋蔥泡水

  • 鍋裡放少許橄欖油,醃好的雞肉入鍋

    鍋裡放少許橄欖油,醃好的雞肉入鍋

  • 煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片

    煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片

  • 煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片

    煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片

  • 鍋子洗乾淨,用少許橄欖油將洋蔥炒出香氣

    鍋子洗乾淨,用少許橄欖油將洋蔥炒出香氣

  • 加入三色椒和清水炒軟

    加入三色椒和清水炒軟

  • 加入事先預留的醃料

    加入事先預留的醃料

  • 擺上雞肉,直接以平底鍋上桌

    擺上雞肉,直接以平底鍋上桌

  • 擺盤再上桌也可以

    擺盤再上桌也可以

小撇步

1. 本食譜是醃料調好後,¾醃雞肉,剩餘¼炒菜;也可以在加入橄欖油後就分成兩份,一份加檸檬汁的醃雞肉,一份不加檸檬汁的炒菜

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