墨式雞肉法士達
美墨餐酒館名菜Chicken Fajitas，自己在家也能做！烤過的玉米餅夾入法士達，淋上酸奶、莎莎醬和鱷梨醬，彷彿置身墨西哥。
食材
-
碗中加入孜然粉、肉桂粉、紅椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖
-
加入蒜末、檸檬汁、橄欖油調勻
-
預留一些醃料炒菜
-
洗淨的雞胸用肉槌錘扁，均勻抹上醃料並按摩
-
洗淨的雞胸用肉槌錘扁，均勻抹上醃料並按摩
-
甜椒、青椒、洋蔥切絲；紫洋蔥泡水
-
鍋裡放少許橄欖油，醃好的雞肉入鍋
-
煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片
-
煎5~6分鐘至熟透就盛起、切片
-
鍋子洗乾淨，用少許橄欖油將洋蔥炒出香氣
-
加入三色椒和清水炒軟
-
加入事先預留的醃料
-
擺上雞肉，直接以平底鍋上桌
-
擺盤再上桌也可以
小撇步
1. 本食譜是醃料調好後，¾醃雞肉，剩餘¼炒菜；也可以在加入橄欖油後就分成兩份，一份加檸檬汁的醃雞肉，一份不加檸檬汁的炒菜
