【9巷5弄】蔓越莓奶酥餅乾

9巷5弄甜點實驗室
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奶香濃郁的奶酥餅乾,搭配略帶酸味的果乾,在享受酥香口感的同時,還能避免奶油口味容易膩的小缺點,非常推薦嘗試看看這份食譜~

影片版:https://youtu.be/hKrS0XFnOfc

份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

180g
60g
6顆
40g
  • 奶油(室溫軟化)和糖粉拌勻,再用攪拌器打發到奶霜狀。

    奶油(室溫軟化)和糖粉拌勻,再用攪拌器打發到奶霜狀。

  • 分次加入蛋黃拌勻,過篩加入低筋麵粉和奶粉拌勻。

    分次加入蛋黃拌勻,過篩加入低筋麵粉和奶粉拌勻。

  • 加入蔓越莓乾,改用手把麵團和果乾拌勻,避免過度搓揉出筋。

#也可以改用葡萄乾

    加入蔓越莓乾,改用手把麵團和果乾拌勻,避免過度搓揉出筋。 #也可以改用葡萄乾

  • 麵團撖開成1cm厚,切塊排在烤盤上,預留足夠間距。

    麵團撖開成1cm厚,切塊排在烤盤上,預留足夠間距。

  • 刷上蛋黃液,170℃烤25分鐘到完全上色。

    刷上蛋黃液,170℃烤25分鐘到完全上色。

小撇步

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