蒜頭香菇蛤蜊全雞湯
描述
冷冷的天，煮一鍋暖胃的雞湯，利用蛤蜊提鮮以及香菇來增加香氣，一道作法簡單但味道卻不一般的家常湯品，每一口都有家的味道。
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份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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蒜頭去膜成蒜仁；蛤蜊吐沙；老薑切片；乾香菇表面沖淨剪去蒂頭；全雞事先清洗汆燙過備用。
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使用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋，按下模式，選擇至【煎炒模式】，溫度設定小火，按下【START開始】。
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倒入1茶匙的油，將蒜頭及老薑片爆香。
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按下取消，將全雞、乾香菇及水放入內鍋。
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重新按下模式，選擇至【慢燉模式】，溫度設定在大火，時間設定約1.5小時，按下【START開始】。
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待倒數3分鐘前，按下【PAUSE暫停】，開蓋加入蛤蜊及米酒，再蓋上蓋子，按下【START開始】。
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時間到後開蓋加入鹽、白胡椒粉調味拌勻即可。
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大容量的舒V鍋，連煮全雞都不是問題!
小撇步
運用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋不用顧爐火，就能燉好全雞湯，對於忙碌的上班族，真的是很方便！
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