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馬鈴薯燉肉

2013/01/09 發表 列印
馬鈴薯燉肉
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馬鈴薯燉肉,都覺得馬鈴薯跟紅蘿蔔比肉還好吃
煎豬肉的香味讓老爺在旁邊等的快受不了!呵呵

食材

  • 五花肉 兩斤半
  • 馬鈴薯 三顆
  • 紅蘿蔔 兩條
  • 八角 兩顆
  • 蒜頭 數顆
    • 調味
    • 醬油 一杯半
    • 一杯
    • 冰糖 兩大匙
    • 鹽巴 適量
  • 1 五花肉先用鍋煎到金黃後,丟數顆蒜頭,2顆八角用煎岀來的豬油炒香,這時加冰糖兩大匙讓豬肉上色,這時候醬油下去、米酒、水量淹過豬肉就可,可別急著放鹽巴喔,到最後快好的在調味,
  • 2 馬鈴薯跟紅蘿蔔等肉燉爛在放下去煮,很快就鬆軟了,不然一起燉煮到最後會糊掉了,看不到馬鈴薯、紅蘿蔔囉!
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小撇步

鹽巴要快好的時候再調味,除了不怕太鹹,肉也比較快爛!

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