馬鈴薯燉肉
食材
五花肉
兩斤半
馬鈴薯
三顆
紅蘿蔔
兩條
八角
兩顆
蒜頭
數顆
調味
醬油
一杯半
酒
一杯
冰糖
兩大匙
鹽巴
適量
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1 五花肉先用鍋煎到金黃後，丟數顆蒜頭，2顆八角用煎岀來的豬油炒香，這時加冰糖兩大匙讓豬肉上色，這時候醬油下去、米酒、水量淹過豬肉就可，可別急著放鹽巴喔，到最後快好的在調味， -
2 馬鈴薯跟紅蘿蔔等肉燉爛在放下去煮，很快就鬆軟了，不然一起燉煮到最後會糊掉了，看不到馬鈴薯、紅蘿蔔囉!
小撇步
鹽巴要快好的時候再調味，除了不怕太鹹，肉也比較快爛!
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