印尼九層糕 ~ 軟糯柔韌，綠白相間，香甜誘人
描述
印尼九層糕是一款東南亞出名的點心。 這糕點綠白相間，層次分明，糕身光滑柔韌，椰香味濃，香甜誘人。 在新年裡或老人家生日做這款糕點很適合，因為它有著長長久久、步步高升的寓意。
步驟
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將班蘭葉剪成小段，放入攪拌機內，加入100 毫升水打成班蘭椰汁，過篩兩次隔去葉渣，備用
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將 110 克 砂糖 和 400 毫升椰漿 一同放入鍋內煮至砂糖完全溶解。 將椰漿平均分成兩份，待涼備用。
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做班蘭椰汁層 : 將150克木薯粉和30克粘米粉放入攪拌盆內，加入以上 (1) 100 毫升班蘭葉汁和以上 (2) 其中一份甜椰漿，攪拌至完全無粉粒，備用。
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做白色椰汁層 : 將150克木薯粉和30克粘米粉放入攪拌盆內，加入以上 (2) 一份甜椰漿 和 100 毫升水，攪拌至完全無粉粒，備用。
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先將蒸盤放鍋內蒸兩分鐘，就可以倒入一大勺班蘭椰漿中火蒸熟後 (大約 5 至 7 分鐘)，再加入一大勺白色椰汁，重复這個步驟，蒸至9層就好了，或蒸至糊漿用完為止。最後一層蒸10 - 14分鐘。
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蒸完後晾涼取出九層糕，切塊享用。
小撇步
詳細製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/12/q.html
