百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

清蒸鑲雙瓜

清蒸鑲雙瓜

描述

清爽可口的美味料理，ㄧ條櫛瓜、ㄧ條大黃瓜（赤瓜仔）和一份適當調味的絞肉內餡，就能做出一盤好吃又美麗的清蒸料理。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

26 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

絞肉內餡
淋醬
看全部食材 

步驟

  • 大黃瓜和櫛瓜各一條，大黃瓜去皮切厚塊，櫛瓜ㄧ條去頭尾切成4塊；

    大黃瓜和櫛瓜各一條，大黃瓜去皮切厚塊，櫛瓜ㄧ條去頭尾切成4塊；

  • 蔥切蔥花、荸薺（有加口感更好）和小洋蔥切小丁、紅蘿蔔切細丁；

    蔥切蔥花、荸薺（有加口感更好）和小洋蔥切小丁、紅蘿蔔切細丁；

  • 豬絞肉先用1茶匙鹽和少許黑胡椒抓出黏度，再放入蔬菜和調味料；

    豬絞肉先用1茶匙鹽和少許黑胡椒抓出黏度，再放入蔬菜和調味料；

  • 攪拌均勻即可；

    攪拌均勻即可；

  • 大黃瓜和櫛瓜用小湯匙挖空，但不要挖穿；撒少許太白粉或玉米粉抹勻，讓肉餡黏的更牢；

    大黃瓜和櫛瓜用小湯匙挖空，但不要挖穿；撒少許太白粉或玉米粉抹勻，讓肉餡黏的更牢；

  • 填入滿滿突起的肉餡，上面可用剩餘的紅蘿蔔和櫛瓜切片後用模型壓出花朵做裝飾，沒有也沒關係喔～入蒸爐蒸30分鐘；

    填入滿滿突起的肉餡，上面可用剩餘的紅蘿蔔和櫛瓜切片後用模型壓出花朵做裝飾，沒有也沒關係喔～入蒸爐蒸30分鐘；

  • 利用蒸瓜的時間，準備淋醬用的食材，用剩餘的紅蘿蔔和櫛瓜切細丁，蒜頭切細末，辣椒去籽切小丁；

    利用蒸瓜的時間，準備淋醬用的食材，用剩餘的紅蘿蔔和櫛瓜切細丁，蒜頭切細末，辣椒去籽切小丁；

  • 蒸好後取出；

    蒸好後取出；

  • 移到盤子裡，湯汁留用；

    移到盤子裡，湯汁留用；

  • 炒鍋放少許油，炒香蒜末後，放入櫛瓜、紅蘿蔔丁和辣椒丁拌炒，加一點點鹽調味；

    炒鍋放少許油，炒香蒜末後，放入櫛瓜、紅蘿蔔丁和辣椒丁拌炒，加一點點鹽調味；

  • 將湯汁濾進鍋裡煮滾；

    將湯汁濾進鍋裡煮滾；

  • 試喝調整，用玉米粉水或太白粉水勾芡煮滾即可淋在蒸好的雙瓜鑲肉上。

    試喝調整，用玉米粉水或太白粉水勾芡煮滾即可淋在蒸好的雙瓜鑲肉上。

4,805 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 三杯雞 雞肉 低脂高蛋白 排骨 台式泡菜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 番茄 雞湯 花椰菜 南瓜 酸辣湯 竹筍 高麗菜飯 金針菇 炒飯 玉米濃湯 炒麵 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 早餐 糖葫蘆 高麗菜 餅乾 四季豆 娃娃菜 香菇雞湯 湯 鮭魚 瓜仔肉 蒸蛋 地瓜 義大利麵 粽子 櫛瓜 豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 家常菜 小黃瓜 雞胸肉 馬鈴薯 滷肉 白菜滷 湯麵 茄子 菠菜