番茄小卷義大利麵

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義大利麵也可以算一種懶人料理、快速備料烹煮很快就能享用。

我是宅宅煮婦波波🍳
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份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

2-3小瓣
1/3顆
1片(無可略)
大型1/2顆
5-6片
1人份
2大匙
3大匙
  • 將蒜頭切末,洋蔥切成細絲,番茄切成小丁塊,鯷魚如果怕有刺,可以稍微處理掉骨幹比較硬的,細刺是食用無礙的,或者也可以先在砧板上剁碎,其餘食材備齊。

p.s 玉米筍是清冰箱翻出的,不是必備,或者也可以自行添加其餘蔬菜。

    將蒜頭切末,洋蔥切成細絲,番茄切成小丁塊,鯷魚如果怕有刺,可以稍微處理掉骨幹比較硬的,細刺是食用無礙的,或者也可以先在砧板上剁碎,其餘食材備齊。 p.s 玉米筍是清冰箱翻出的,不是必備,或者也可以自行添加其餘蔬菜。

  • 熱鍋倒入橄欖油,同時另起一鍋水煮義大利麵。

    熱鍋倒入橄欖油,同時另起一鍋水煮義大利麵。

  • 先炒香蒜末然後加入鯷魚炒散開。

    先炒香蒜末然後加入鯷魚炒散開。

  • 接著倒入番茄及洋蔥炒軟。

    接著倒入番茄及洋蔥炒軟。

  • 水滾後加入義大利麵烹煮至7-8分熟,大約咬起來還有點生硬的狀態。

    水滾後加入義大利麵烹煮至7-8分熟,大約咬起來還有點生硬的狀態。

  • 將番茄醬、玉米筍及小卷片加入一起拌炒。

    將番茄醬、玉米筍及小卷片加入一起拌炒。

  • 將義大利麵加入,添加2-3大勺煮麵水,稍微翻炒讓麵條吸附湯汁,途中水量若不足可再行少量添加,煮至喜歡的麵條熟度、湯汁變濃稠即可準備起鍋。

    將義大利麵加入,添加2-3大勺煮麵水,稍微翻炒讓麵條吸附湯汁,途中水量若不足可再行少量添加,煮至喜歡的麵條熟度、湯汁變濃稠即可準備起鍋。

  • 起鍋前加入羅勒、加入鹽及黑胡椒調味。

    起鍋前加入羅勒、加入鹽及黑胡椒調味。

  • 盛盤後可以添加少許裝飾,依喜好灑上些起司粉、風味橄欖油讓滋味層次更豐富。

    盛盤後可以添加少許裝飾,依喜好灑上些起司粉、風味橄欖油讓滋味層次更豐富。

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