番茄小卷義大利麵
描述
義大利麵也可以算一種懶人料理、快速備料烹煮很快就能享用。
我是宅宅煮婦波波🍳
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蒜頭切末，洋蔥切成細絲，番茄切成小丁塊，鯷魚如果怕有刺，可以稍微處理掉骨幹比較硬的，細刺是食用無礙的，或者也可以先在砧板上剁碎，其餘食材備齊。 p.s 玉米筍是清冰箱翻出的，不是必備，或者也可以自行添加其餘蔬菜。
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熱鍋倒入橄欖油，同時另起一鍋水煮義大利麵。
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先炒香蒜末然後加入鯷魚炒散開。
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水滾後加入義大利麵烹煮至7-8分熟，大約咬起來還有點生硬的狀態。
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將義大利麵加入，添加2-3大勺煮麵水，稍微翻炒讓麵條吸附湯汁，途中水量若不足可再行少量添加，煮至喜歡的麵條熟度、湯汁變濃稠即可準備起鍋。
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起鍋前加入羅勒、加入鹽及黑胡椒調味。
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盛盤後可以添加少許裝飾，依喜好灑上些起司粉、風味橄欖油讓滋味層次更豐富。
