ijustcookit 713 食譜 7,597 粉絲 追蹤 虱目魚肚粥 描述 煎魚肚前一定要擦乾,不然會油爆😆 12 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 無刺虱目魚肚 一片 白飯 一碗 副食材 雞高湯 300cc 洋蔥切絲 1/4顆 紅蔥頭切末 6瓣 蒜頭切末 6瓣 筍子切絲 50g 芹菜末 隨意 香菜 隨意 調味料 白胡椒粉 些許 黑胡椒粉 些許 鹽 適量 步驟 魚肚擦乾抹些許鹽和黑胡椒粉,熱鍋開中火加入少許油,油熱後魚皮朝下放入煎3分鐘 翻面繼續煎3分鐘即可先盛盤備用(想吃焦焦的可多煎一下) 加入少許油、紅蔥頭末和蒜末開小火慢慢煸成金黃色後盛起一半備用 加入洋蔥絲、筍絲開大火拌炒2分鐘 加入雞高湯及白飯開大火滾個3分鐘再加入白胡椒粉和鹽即可關火盛盤 最後將煎好的魚肚、芹菜末、香菜末和剛剛煸好的紅蔥頭末及蒜末放到粥上即可收工 1.3 萬 瀏覽 2020/11/29 發表