虱目魚肚粥

ijustcookit
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煎魚肚前一定要擦乾,不然會油爆😆

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

主食材
一碗
副食材
調味料
些許
些許
適量
  • 魚肚擦乾抹些許鹽和黑胡椒粉,熱鍋開中火加入少許油,油熱後魚皮朝下放入煎3分鐘

  • 翻面繼續煎3分鐘即可先盛盤備用(想吃焦焦的可多煎一下)

  • 加入少許油、紅蔥頭末和蒜末開小火慢慢煸成金黃色後盛起一半備用

  • 加入洋蔥絲、筍絲開大火拌炒2分鐘

  • 加入雞高湯及白飯開大火滾個3分鐘再加入白胡椒粉和鹽即可關火盛盤

  • 最後將煎好的魚肚、芹菜末、香菜末和剛剛煸好的紅蔥頭末及蒜末放到粥上即可收工

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