虱目魚肚粥
煎魚肚前一定要擦乾，不然會油爆😆
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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魚肚擦乾抹些許鹽和黑胡椒粉，熱鍋開中火加入少許油，油熱後魚皮朝下放入煎3分鐘
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翻面繼續煎3分鐘即可先盛盤備用(想吃焦焦的可多煎一下)
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加入少許油、紅蔥頭末和蒜末開小火慢慢煸成金黃色後盛起一半備用
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加入洋蔥絲、筍絲開大火拌炒2分鐘
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加入雞高湯及白飯開大火滾個3分鐘再加入白胡椒粉和鹽即可關火盛盤
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最後將煎好的魚肚、芹菜末、香菜末和剛剛煸好的紅蔥頭末及蒜末放到粥上即可收工
