玉米筍肉捲


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玉米筍的甜和五花肉片的油脂融合在一起,搭配現成的烤肉醬當做調味,擠上些許甜橙汁再撒上七味唐辛子粉和白芝麻粒,就是一道簡單、快速又下飯的料理了。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一盒(約9根)
1/3包
半顆
調味料
3大匙
1.5大匙
1小匙
1/2茶匙
1/2茶匙
  • 全部食材

    全部食材

  • 玉米筍洗淨後,放入已加一小匙鹽的滾水中燙3分鐘

    玉米筍洗淨後,放入已加一小匙鹽的滾水中燙3分鐘

  • 豌豆苗洗乾淨瀝乾、放涼的玉米筍、五花肉片

    豌豆苗洗乾淨瀝乾、放涼的玉米筍、五花肉片

  • 玉米筍捲上五花肉片,注意肉片不要重疊太多,以免肉片不好熟透

    玉米筍捲上五花肉片,注意肉片不要重疊太多,以免肉片不好熟透

  • 電烤盤預熱後放入肉捲,肉片收口處向下比較不會鬆開。

    電烤盤預熱後放入肉捲,肉片收口處向下比較不會鬆開。

  • 全程低溫煎至肉片四面皆變色

    全程低溫煎至肉片四面皆變色

  • 刷上烤肉醬後再煎1分鐘上色

    刷上烤肉醬後再煎1分鐘上色

  • 剩下的烤肉醬加入1.5大匙開水稀釋,然後均勻淋在玉米筍肉捲上,蓋上鍋蓋悶2分鐘等湯汁略收乾入味

    剩下的烤肉醬加入1.5大匙開水稀釋,然後均勻淋在玉米筍肉捲上,蓋上鍋蓋悶2分鐘等湯汁略收乾入味

  • 裝盤:
1.將豌豆苗平鋪於盤子上
2.放入玉米筍肉捲(醬汁一起淋上)
3.將甜橙片均勻擠在肉捲上
4.撒上七味粉和白芝麻粒
完成!

    裝盤: 1.將豌豆苗平鋪於盤子上 2.放入玉米筍肉捲(醬汁一起淋上) 3.將甜橙片均勻擠在肉捲上 4.撒上七味粉和白芝麻粒 完成!

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