炒寧波年糕

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這是過年我家必吃料理之ㄧ,吃膩了大魚大肉,來點簡單的年糕也是很溫暖的~

食材

寧波年糕一包 約三人份
高麗菜 適量
紅蘿蔔 適量
黑木耳 適量
乾香菇(泡水備用) 適量
調味料
嘉農醬油 適量
適量
香菇素蠔油 適量
  • 1 將高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、乾香菇切絲分開置放
  • 2 年糕切片,厚薄適中
  • 3 燒一鍋水,水開後放幾把鹽,把切片的年糕丟進去開小火煮個 2~3 分鐘,熄火讓年糕靜置
  • 4 請將鏡頭轉往炒鍋,先把香菇丟進去炒香,再放入紅蘿蔔、黑木耳續炒,加一點素蠔油更香,再丟入高麗菜跟香菇水,略炒一下
  • 5 高麗菜半熟的時候,倒點嘉農醬油跟水,蓋鍋燜煮個幾分鐘
  • 6 把年糕丟進炒鍋裡頭鋪平,盡可能使每片年糕均勻浸到湯汁,偶爾攪拌並觀察收汁的情況,覺得差不多了就可以起鍋
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2012/11/18 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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寶瑱: 謝謝你喜歡這道食譜, 底下素雲的湯年糕看起來也很好吃唷~~

4 年前
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寶瑱: 謝謝你喜歡這道食譜, 底下素雲的湯年糕看起來也很好吃唷~~

4 年前
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http://icook.tw/recipes/15207
與你分享我的湯年糕食譜.希望你也會喜歡~

4 年前
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炒寧波年糕.看起來好好吃喔.過年也來做做看

4 年前
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炒寧波年糕.看起來好好吃喔.過年也來做做看

4 年前
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這也是過年我家必吃料理之一,浙江'老鄉'?! 哈! 哈!

5 年前