炒寧波年糕

Sivia 素食廚房
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描述

這是過年我家必吃料理之ㄧ,吃膩了大魚大肉,來點簡單的年糕也是很溫暖的~

食材

調味料
適量
適量

步驟

  • 將高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、乾香菇切絲分開置放

  • 年糕切片,厚薄適中

  • 燒一鍋水,水開後放幾把鹽,把切片的年糕丟進去開小火煮個 2~3 分鐘,熄火讓年糕靜置

  • 請將鏡頭轉往炒鍋,先把香菇丟進去炒香,再放入紅蘿蔔、黑木耳續炒,加一點素蠔油更香,再丟入高麗菜跟香菇水,略炒一下

  • 高麗菜半熟的時候,倒點嘉農醬油跟水,蓋鍋燜煮個幾分鐘

  • 把年糕丟進炒鍋裡頭鋪平,盡可能使每片年糕均勻浸到湯汁,偶爾攪拌並觀察收汁的情況,覺得差不多了就可以起鍋

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Sivia 素食廚房 41 食譜 69 粉絲

這是我紀錄素食食譜的地方,希望藉由我的分享,讓更多人喜歡吃素。

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留言

共 6 則
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  • Chiashan  Chiang
    Chiashan Chiang

    寶瑱: 謝謝你喜歡這道食譜, 底下素雲的湯年糕看起來也很好吃唷~~

  • Chiashan  Chiang
    Chiashan Chiang

    寶瑱: 謝謝你喜歡這道食譜, 底下素雲的湯年糕看起來也很好吃唷~~

  • 李素雲
    李素雲

    http://icook.tw/recipes/15207 與你分享我的湯年糕食譜.希望你也會喜歡~

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