蘿拉老師上菜之【青芒果蘸醬】
描述
「椰糖+魚露+蝦乾+···」的組合醬與帶著酸味的水果真的是絕配,超市賣場的青芒果攤位旁一定搭賣這種醬,很多醬料廠也出產成罐裝的產品販賣,罐裝產品攜帶方便,也就增廣使用範圍了,青的羅望子、青的棗子、青的蘋果及楊桃等都很適宜。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
份量
2
人份
時間
20
分鐘
「椰糖+魚露+蝦乾+···」的組合醬與帶著酸味的水果真的是絕配,超市賣場的青芒果攤位旁一定搭賣這種醬,很多醬料廠也出產成罐裝的產品販賣,罐裝產品攜帶方便,也就增廣使用範圍了,青的羅望子、青的棗子、青的蘋果及楊桃等都很適宜。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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