起司白花椰菜地瓜濃湯
描述
滿滿的鈣質、維他命C、蛋白質，加入些許澱粉，一碗湯滿足營養要素需求。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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～醃製雞肉～ 雞肉切塊放入夾鏈保鮮袋，加入白胡椒鹽、黑胡椒，夾鏈封起夾緊，適度搓揉或直接抖動夾鏈袋，至雞肉均勻沾上醃料，靜置一旁約15－20分鐘。
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～蒸白花椰菜、地瓜～ 醃製雞肉等待時，洗淨白花椰菜、地瓜，放入電鍋內蒸熟。蒸熟後將白花椰菜花球與根莖切段，每段約5公分，地瓜切小塊。
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～備料～ 洋蔥切小塊，枸杞泡熱水，洗淨迷迭香。
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～湯料～ 以中火加入奶油20克拌炒雞肉至熟撈起；再加入奶油10克拌炒洋蔥至透明，加入迷迭香拌炒，炒出香味後丟掉迷迭香，取出洋蔥。
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～湯底～ 蒸熟的地瓜、花椰菜放入果汁機或食物處理機，加入牛奶，攪拌成稀泥，倒入鍋中加入雞湯、鮮奶油均勻攪拌。
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～完成～ 在湯中加入洋蔥、雞肉，加入起司4片，攪拌融化，放入枸杞點綴。
