起司白花椰菜地瓜濃湯

Housewife ABC
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滿滿的鈣質、維他命C、蛋白質,加入些許澱粉,一碗湯滿足營養要素需求。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆(中型)
2顆(約300克)
2片
300克
200克
30克
半顆
3段
數顆
300克
30克
雞肉醃料
少許
少許
  • ~醃製雞肉~ 雞肉切塊放入夾鏈保鮮袋,加入白胡椒鹽、黑胡椒,夾鏈封起夾緊,適度搓揉或直接抖動夾鏈袋,至雞肉均勻沾上醃料,靜置一旁約15-20分鐘。

  • ~蒸白花椰菜、地瓜~
醃製雞肉等待時,洗淨白花椰菜、地瓜,放入電鍋內蒸熟。蒸熟後將白花椰菜花球與根莖切段,每段約5公分,地瓜切小塊。

    ~蒸白花椰菜、地瓜~ 醃製雞肉等待時,洗淨白花椰菜、地瓜,放入電鍋內蒸熟。蒸熟後將白花椰菜花球與根莖切段,每段約5公分,地瓜切小塊。

  • ~備料~
洋蔥切小塊,枸杞泡熱水,洗淨迷迭香。

    ~備料~ 洋蔥切小塊,枸杞泡熱水,洗淨迷迭香。

  • ~湯料~
以中火加入奶油20克拌炒雞肉至熟撈起;再加入奶油10克拌炒洋蔥至透明,加入迷迭香拌炒,炒出香味後丟掉迷迭香,取出洋蔥。

    ~湯料~ 以中火加入奶油20克拌炒雞肉至熟撈起;再加入奶油10克拌炒洋蔥至透明,加入迷迭香拌炒,炒出香味後丟掉迷迭香,取出洋蔥。

  • ~湯底~ 蒸熟的地瓜、花椰菜放入果汁機或食物處理機,加入牛奶,攪拌成稀泥,倒入鍋中加入雞湯、鮮奶油均勻攪拌。

  • ~完成~
在湯中加入洋蔥、雞肉,加入起司4片,攪拌融化,放入枸杞點綴。

    ~完成~ 在湯中加入洋蔥、雞肉,加入起司4片,攪拌融化,放入枸杞點綴。

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