椰奶辣燉豬肉Bicol Express

描述
這是一道菲律賓的家常料理,因為起源在Bicol 區,所以就叫Bicol Express, 主要是以豬肉與椰奶燉煮後,撒上大量的綠辣椒,超級下飯!沒法吃太辣的話,可以減少辣椒用量或者跟漢子ㄧ樣先去籽。傳統做法還會放入蝦醬,不過漢子不愛,所以就直接省略了!
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這是一道菲律賓的家常料理,因為起源在Bicol 區,所以就叫Bicol Express, 主要是以豬肉與椰奶燉煮後,撒上大量的綠辣椒,超級下飯!沒法吃太辣的話,可以減少辣椒用量或者跟漢子ㄧ樣先去籽。傳統做法還會放入蝦醬,不過漢子不愛,所以就直接省略了!
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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~
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