百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

椰奶辣燉豬肉Bicol Express

椰奶辣燉豬肉Bicol Express

描述

這是一道菲律賓的家常料理，因為起源在Bicol 區，所以就叫Bicol Express, 主要是以豬肉與椰奶燉煮後，撒上大量的綠辣椒，超級下飯！沒法吃太辣的話，可以減少辣椒用量或者跟漢子ㄧ樣先去籽。傳統做法還會放入蝦醬，不過漢子不愛，所以就直接省略了！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

76 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬肉其實可用五花肉或者粗絞肉，不過用梅花肉超適合，快煮又不會太油，口感很好！豬肉和四季豆及辣椒們先洗淨瀝乾；

    豬肉其實可用五花肉或者粗絞肉，不過用梅花肉超適合，快煮又不會太油，口感很好！豬肉和四季豆及辣椒們先洗淨瀝乾；

  • 洋蔥切丁，蒜頭拍扁切蒜末，四季豆去頭尾後斜切；辣椒去籽斜切，豬梅花肉切條狀；

    洋蔥切丁，蒜頭拍扁切蒜末，四季豆去頭尾後斜切；辣椒去籽斜切，豬梅花肉切條狀；

  • 鍋燒熱放少許橄欖油，放入豬肉鋪平，撒ㄧ茶匙鹽和少許黑胡椒粉，將豬肉煎香；

    鍋燒熱放少許橄欖油，放入豬肉鋪平，撒ㄧ茶匙鹽和少許黑胡椒粉，將豬肉煎香；

  • 煎炒上色逼出油脂，

    煎炒上色逼出油脂，

  • 中間空出來炒香洋蔥丁和蒜末；

    中間空出來炒香洋蔥丁和蒜末；

  • 倒入椰奶和水；

    倒入椰奶和水；

  • 用鹽、糖和黑胡椒粉調味，拌炒均勻後，大火煮滾醬汁，轉中小火熬煮ㄧ下；

    用鹽、糖和黑胡椒粉調味，拌炒均勻後，大火煮滾醬汁，轉中小火熬煮ㄧ下；

  • 待醬汁略微濃稠後，試味道調整，放入四季豆和紅、綠辣椒拌炒，待四季豆炒熟後即可。

    待醬汁略微濃稠後，試味道調整，放入四季豆和紅、綠辣椒拌炒，待四季豆炒熟後即可。

1.3 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

椰奶辣燉豬肉Bicol Express：張玄 一起做
張玄

超好吃

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 高麗菜 粽子 茄子 玉米濃湯 打拋豬 番茄炒蛋 櫛瓜 菠菜 香菇雞湯 早餐 糖葫蘆 蒸蛋 湯麵 排骨 餅乾 家常菜 台式泡菜 花椰菜 番茄 馬鈴薯燉肉 義大利麵 馬鈴薯 三杯雞 滷肉 麻婆豆腐 鮭魚 雞湯 南瓜 娃娃菜 炒飯 雞胸肉 四季豆 金針菇 小黃瓜 糖醋排骨 瓜仔肉 豆腐 低脂高蛋白 白菜滷 竹筍 雞蛋豆腐 酸辣湯 炒麵 地瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯