166 食譜 939 粉絲

泰式檸檬魚

Name: 泰式檸檬魚 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [泰式檸檬醬] 白糖 10ml; [泰式檸檬醬] 檸檬汁 15ml; [蔓越莓酒醋醬] 蘆筍(切段) 150g; [泰式檸檬醬] 魚露 20ml; [蔓越莓酒醋醬] 牛番茄(切塊) 50g; [盛盤配料] 檸檬(切片) 酌量; [泰式檸檬醬] 香菜(切碎) 3g; [蔓越莓酒醋醬] 洋蔥(切絲) 50g; [盛盤配料] 香菜葉 酌量; [泰式檸檬醬] 大蒜(切碎) 3g; [蔓越莓酒醋醬] 嚴選潮鯛魚排 200g; [盛盤配料] 辣椒(斜切片) 酌量; [泰式檸檬醬] 辣椒(去籽後切碎) 3g; [蔓越莓酒醋醬] 老薑(切片) 30g; [蔓越莓酒醋醬] 蔥段(切段) 50g

描述

新鮮的番茄、洋蔥絲等蔬菜與鯛魚一起入鍋蒸，起鍋後再淋上特調的黃金比例泰式檸檬醬，提升了魚肉的鮮味，讓魚肉更加鮮甜，只加分不搶戲，入口滑順不刺激。
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20 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

泰式檸檬醬

蔓越莓酒醋醬

盛盤配料

檸檬(切片)

酌量
香菜葉

酌量
辣椒(斜切片)

酌量

步驟

製作「泰式檸檬醬」: 將所有內容物混合均勻。
準備所有蔬菜配料。
在鍋中依序放入鯛魚排、蘆筍、番茄、洋蔥絲。
在魚肉上鋪薑片和蔥段。
加水蓋鍋燜煮至魚肉熟透即可關火。
取出鋪在魚肉上的薑片和蔥段後盛盤。
淋上泰式檸檬醬，鋪上檸檬片、香菜葉、辣椒片即完成。

小撇步

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2020/11/24 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 939 粉絲

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