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【今夜主食】辣味檸檬鯛魚排

Name: 【今夜主食】辣味檸檬鯛魚排 by ONA小太陽料理
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 【全聯】雕背肉 一盒; 【全聯】單顆蒜頭 一瓣; [醬汁] 糖 半匙; 【全聯】九層塔一袋 1/3袋; [醬汁] 【全聯】檸檬單顆 半顆榨汁; 【全聯】辣椒 半條; [醬汁] 【全聯】小磨坊-胡椒鹽 適量; 【全聯】檸檬單顆 半顆切片; [醬汁] 【全聯】韓式辣醬/泰式辣醬 兩大匙; [醬汁] 水 200ml

描述

酸甜微辣的魚排餐，適合夏日夜晚與家人共享，喜歡醬汁配飯的人水量與辣醬的比例可提高哦!
購買全聯福利中心處理好的雕背肉，可當主食，製作秘訣主要為醬料，之後蓋鍋悶煮即可；
悶煮期間可製作其它道料理，非常方便簡單又省時。

已參加：全聯料理爭霸戰

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

準備好以下食材 1.【全聯】台灣雕背肉一盒 2.【全聯】九層塔1/3袋 3.【全聯】檸檬一顆-半顆切片、半顆榨汁 4.【全聯】蒜頭一瓣 5.【全聯】韓式辣醬/泰式辣醬擇一
醃醬調製 1.九層塔少許切碎 2.鹽巴兩小匙 3.料理酒兩大匙 4.辣醬一大匙 5.檸檬汁 (半顆)
辣椒半條切碎粒、蒜頭一瓣切片下油爆香 *擺盤使用-有香味後可將一半備用，魚肉起鍋後再鋪在魚肉上+新鮮九層塔葉兩片點綴
1.下魚片 2.加水200ml 3.加辣醬一大匙 4.加糖半匙 4.剩餘九層塔加入鍋中蓋鍋中火悶煮10-15分鐘
1.魚肉起鍋後將備用辣椒粒與蒜頭鋪魚肉上 2.新鮮九層塔葉兩、三片點綴 3.剩餘檸檬片擺盤，食用時依喜好擠檸檬汁