檸檬奶醬焗烤鯛魚排

醺夜煮廚
153 食譜 1,647 粉絲

描述

新鮮的鯛魚排,搭配檸檬、鮮奶油等簡單的幾樣食材做成的檸檬奶油白醬,就可以快速烤出魚肉鮮嫩,奶香濃郁卻又爽口的魚排,美味完全不輸西餐廳。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

6片
檸檬奶油白醬
200cc
50g
1匙
0.5匙
適量
1顆
0.5顆
烤魚配料

步驟

  • 主要食材:

鯛魚排、檸檬、鮮奶油、大蒜。

    主要食材: 鯛魚排、檸檬、鮮奶油、大蒜。

  • 備料:

檸檬1顆切片,1顆榨汁,榨汁的檸檬皮取皮屑。

大蒜切碎。

鯛魚排處理方法在後面步驟。

    備料: 檸檬1顆切片,1顆榨汁,榨汁的檸檬皮取皮屑。 大蒜切碎。 鯛魚排處理方法在後面步驟。

  • 鯛魚排1:

鯛魚排先切去顏色較深紅的部分,丟棄不用。

    鯛魚排1: 鯛魚排先切去顏色較深紅的部分,丟棄不用。

  • 鯛魚排2:

處理好的鯛魚排,撒上少許海鹽、黑胡椒粉,放入冰箱,醃30分鐘。

    鯛魚排2: 處理好的鯛魚排,撒上少許海鹽、黑胡椒粉,放入冰箱,醃30分鐘。

  • 檸檬奶油白醬1:

準備檸檬汁、檸檬皮屑、海鹽、黑胡椒粉、蒜末、糖、奶油、鮮奶油。

    檸檬奶油白醬1: 準備檸檬汁、檸檬皮屑、海鹽、黑胡椒粉、蒜末、糖、奶油、鮮奶油。

  • 檸檬奶油白醬2:

將所有食材及調味料,放入可以微波的碗。

    檸檬奶油白醬2: 將所有食材及調味料,放入可以微波的碗。

  • 檸檬奶油白醬3:

放入微波爐,設定1分鐘,讓奶油融化。

    檸檬奶油白醬3: 放入微波爐,設定1分鐘,讓奶油融化。

  • 檸檬奶油白醬4:

取出後,攪拌均勻,備用。

    檸檬奶油白醬4: 取出後,攪拌均勻,備用。

  • 將醃好的鯛魚排,平鋪於烤盤,盡量不要重疊。

如果烤盤比較小,可以分兩次烤。

    將醃好的鯛魚排,平鋪於烤盤,盡量不要重疊。 如果烤盤比較小,可以分兩次烤。

  • 倒入檸檬奶油白醬,至稍微沒過鯛魚排。

如果分兩次烤,就倒入一半的量即可。

    倒入檸檬奶油白醬,至稍微沒過鯛魚排。 如果分兩次烤,就倒入一半的量即可。

  • 放入烤箱上層,用上下火模式,上下火200°C,烤6分鐘。

    放入烤箱上層,用上下火模式,上下火200°C,烤6分鐘。

  • 烤6分鐘後,取出烤盤。

準備檸檬片、比薩起司、麵包粉等烤魚配料。

    烤6分鐘後,取出烤盤。 準備檸檬片、比薩起司、麵包粉等烤魚配料。

  • 先在鯛魚排上撒焗烤起司絲、麵包粉。

    先在鯛魚排上撒焗烤起司絲、麵包粉。

  • 將檸檬片蓋在鯛魚排上。

    將檸檬片蓋在鯛魚排上。

  • 放回烤箱,繼續用上下火模式,上下火各180°C,烤10分鐘。

    放回烤箱,繼續用上下火模式,上下火各180°C,烤10分鐘。

  • 烤好後,即可取出魚排裝盤,在上面磨些檸檬皮屑、撒些黑胡椒粉,即可食用。

    烤好後,即可取出魚排裝盤,在上面磨些檸檬皮屑、撒些黑胡椒粉,即可食用。

  • 鯛魚排烤得剛剛好,肉質嫩而多汁,搭配檸檬奶油白醬的酸甜奶香,可以和馬鈴薯泥、沙拉一起吃。

    鯛魚排烤得剛剛好,肉質嫩而多汁,搭配檸檬奶油白醬的酸甜奶香,可以和馬鈴薯泥、沙拉一起吃。

6,559 瀏覽
分享至:
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,647 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 藥燉排骨 吻仔魚 雞胸肉 白菜 生菜沙拉 雞湯 三杯杏鮑菇 鱸魚湯 巫婆手指餅乾 地瓜球 家常菜 餅乾 松阪豬 起司鍋 蛋糕 螃蟹 萬聖節餅乾 豬肝湯 電鍋 南瓜饅頭 麵疙撘 三杯雞 羊肉爐 紅蘿蔔 苦瓜排骨湯 回鍋肉 包子 四季豆 雞蛋豆腐 鮮奶油 芋頭 薑母鴨 臭臭鍋 氣炸鍋 山藥排骨湯 麻婆豆腐 吐司 磅蛋糕 早餐 芥菜 酸菜白肉鍋 麻油 螞蟻上樹 白蘿蔔 綠花椰菜 高麗菜 娃娃菜