新餐肉櫛瓜手工蛋餃【金元寶】
蛋餃是吃火鍋的好伙伴🍲，使用新餐肉做成蛋奶素的蛋餃，加上冰箱剩下的櫛瓜，一口咬下蛋香、肉香又多汁，滿足素食主義者的味蕾😋
首次製作蛋餃，其實沒想像中困難，雖然費工費時，重點是吃過回不去啦！🤩🤩🤩
下次火鍋趴，自己動手做起來～
- 已參加：早午晚餐，餐餐餐肉
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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準備好以上食材
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櫛瓜清洗後切去頭尾，切片再切丁狀，油鍋放入櫛瓜丁拌炒，加入現磨玫瑰鹽5圈，炒至熟成
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櫛瓜丁盛出備用
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原鍋加點芝麻油，放入OmniPork新餐肉，中小火煎個1分鐘左右翻面，煎個4～6分鐘即可
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將煎好的OmniPork新餐肉切成丁狀
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櫛瓜及新餐肉丁加入醬油、香油及白胡椒粉，拌勻試一下味道，不夠再斟酌調整
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雞蛋、海鹽及太白粉水，攪拌均勻 註：上圖為錯誤示範😅，直接把太白粉加入會結塊，須特別注意⚠️，建議雞蛋跟海鹽打勻，再加入和勻的太白粉水拌勻
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蛋皮製作約1.5大匙的量
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1.將蛋液舀入鍋中 2.放入新餐肉櫛瓜內餡 3.利用烤肉夾把蛋皮夾起來包覆，蛋皮不夠包覆，可以再添加蛋液在邊邊稍微調整 4.最後用小木鏟輕壓幫助黏在一起
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依續第九個步驟，約可做10個，內餡剩下約2小匙
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隨手將家裡的麵條煮熟，拌入干貝醬油及芝麻醬，放上剩下的新餐肉櫛瓜內餡，輕輕鬆鬆解決一餐
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完成✅ 雖然手工蛋餃很費工，但我第一次試做就上手，而且覺得我之前吃的市售蛋餃到底是什麼😱，手工蛋餃回不去了！
