大人小孩都愛可樂餅
描述
有人跟我一樣從小就愛馬鈴薯料理嗎？
舉凡咖哩裡的馬鈴薯、薯條、薯泥、薯餅...
不知道為何對我來說就是有一種無法抗拒魔力
當然滿滿馬鈴薯的可樂餅也是我的愛之一😋
這次做得可樂餅有點半清冰箱料理
剛好前晚先生做了牛肉chili ，香辣下飯
（有人有興趣嗎？）
剛好這次想做牛肉口味的可樂餅
就把他一起混合味道剛剛好
做好放冷凍
肚子餓的時候氣炸一下
沾個番茄醬，超滿足！
步驟
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將馬鈴薯削皮切塊蒸熟
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其他配料 這種包裝的cheese拿出來撕一撕就能用了比較方便 當然也可以用硬的cheese刨來用 只是比較麻煩
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我的是把前一天剩的牛肉chili再加入拌炒 因為牛肉chili味道蠻重的，所以我沒有太多的調味 只有少許鹽、胡椒調味而已 一般炒得時候可以加上一些義式調味料也可加些辣椒粉，加些義大利麵醬炒也不錯喔
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蒸好的馬鈴薯搗碎成泥
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把炒好的牛絞肉跟馬鈴薯泥均勻混合
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準備整型囉！ 蛋液、麵包粉、麵粉、馬鈴薯牛肉泥、起司 先抓一球馬鈴薯牛肉泥，包入cheese，揉成球狀 表面沾上麵粉，再沾滿蛋液，再裹上麵包粉 順序：薯泥👉cheese👉麵粉👉蛋液👉麵包粉
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整形成稍微扁圓型放旁邊備用
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要吃的時候氣炸鍋約180C/350F 氣炸10分鐘即可 我氣炸的時候會先炸5分鐘暫停 然後拿出來讓可樂餅翻面繼續炸5分鐘 這樣炸出來感覺更平均 因為我們的食材都是熟的，所以只要讓麵包粉、麵粉熟了基本上就可以吃了 氣炸過後酥酥脆脆超級美味喔 也可以用半煎炸的方式讓可樂餅先定型再翻面煎也很好吃喔
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沾上番茄醬 或是煮個咖哩配成咖哩可樂餅也超棒的喔😋 當正餐或點心都很適合
小撇步
吃不完的就先冷凍
要吃的時候拿出來氣炸10-15分鐘即可
超級方便
yichun
