大人小孩都愛可樂餅

法國太太愛爾莎Elsa
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描述

有人跟我一樣從小就愛馬鈴薯料理嗎?
舉凡咖哩裡的馬鈴薯、薯條、薯泥、薯餅...
不知道為何對我來說就是有一種無法抗拒魔力
當然滿滿馬鈴薯的可樂餅也是我的愛之一😋
這次做得可樂餅有點半清冰箱料理
剛好前晚先生做了牛肉chili ,香辣下飯
(有人有興趣嗎?)
剛好這次想做牛肉口味的可樂餅
就把他一起混合味道剛剛好
做好放冷凍
肚子餓的時候氣炸一下
沾個番茄醬,超滿足!

食材

約400g
一顆
適量
適量
2顆
適量

步驟

  • 將馬鈴薯削皮切塊蒸熟

    將馬鈴薯削皮切塊蒸熟

  • 其他配料 這種包裝的cheese拿出來撕一撕就能用了比較方便
當然也可以用硬的cheese刨來用
只是比較麻煩

    其他配料 這種包裝的cheese拿出來撕一撕就能用了比較方便 當然也可以用硬的cheese刨來用 只是比較麻煩

  • 熱油鍋,洋蔥紅蘿蔔先炒香,加入絞肉拌炒

    熱油鍋,洋蔥紅蘿蔔先炒香,加入絞肉拌炒

  • 我的是把前一天剩的牛肉chili再加入拌炒
因為牛肉chili味道蠻重的,所以我沒有太多的調味
只有少許鹽、胡椒調味而已
一般炒得時候可以加上一些義式調味料也可加些辣椒粉,加些義大利麵醬炒也不錯喔

    我的是把前一天剩的牛肉chili再加入拌炒 因為牛肉chili味道蠻重的,所以我沒有太多的調味 只有少許鹽、胡椒調味而已 一般炒得時候可以加上一些義式調味料也可加些辣椒粉,加些義大利麵醬炒也不錯喔

  • 蒸好的馬鈴薯搗碎成泥

    蒸好的馬鈴薯搗碎成泥

  • 把炒好的牛絞肉跟馬鈴薯泥均勻混合

    把炒好的牛絞肉跟馬鈴薯泥均勻混合

  • 準備整型囉!
蛋液、麵包粉、麵粉、馬鈴薯牛肉泥、起司

先抓一球馬鈴薯牛肉泥,包入cheese,揉成球狀
表面沾上麵粉,再沾滿蛋液,再裹上麵包粉

順序:薯泥👉cheese👉麵粉👉蛋液👉麵包粉

    準備整型囉! 蛋液、麵包粉、麵粉、馬鈴薯牛肉泥、起司 先抓一球馬鈴薯牛肉泥,包入cheese,揉成球狀 表面沾上麵粉,再沾滿蛋液,再裹上麵包粉 順序:薯泥👉cheese👉麵粉👉蛋液👉麵包粉

  • 整形成稍微扁圓型放旁邊備用

    整形成稍微扁圓型放旁邊備用

  • 要吃的時候氣炸鍋約180C/350F
氣炸10分鐘即可
我氣炸的時候會先炸5分鐘暫停
然後拿出來讓可樂餅翻面繼續炸5分鐘
這樣炸出來感覺更平均
因為我們的食材都是熟的,所以只要讓麵包粉、麵粉熟了基本上就可以吃了
氣炸過後酥酥脆脆超級美味喔
也可以用半煎炸的方式讓可樂餅先定型再翻面煎也很好吃喔

    要吃的時候氣炸鍋約180C/350F 氣炸10分鐘即可 我氣炸的時候會先炸5分鐘暫停 然後拿出來讓可樂餅翻面繼續炸5分鐘 這樣炸出來感覺更平均 因為我們的食材都是熟的,所以只要讓麵包粉、麵粉熟了基本上就可以吃了 氣炸過後酥酥脆脆超級美味喔 也可以用半煎炸的方式讓可樂餅先定型再翻面煎也很好吃喔

  • 沾上番茄醬
或是煮個咖哩配成咖哩可樂餅也超棒的喔😋
當正餐或點心都很適合

    沾上番茄醬 或是煮個咖哩配成咖哩可樂餅也超棒的喔😋 當正餐或點心都很適合

小撇步

吃不完的就先冷凍
要吃的時候拿出來氣炸10-15分鐘即可
超級方便

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法國太太愛爾莎Elsa 43 食譜 489 粉絲

Instagram: https://instagram.com/eating_with_elsa 法國太太目前旅居魁北克 因肺炎疫情無法出門所以找事做 我不是專業廚師 只是喜歡在廚房搞東搞西 累積些不專業經驗 把自己做的料理分享給大家 有不合適的做菜方式也歡迎糾正我喔 YouTube: 法國太太愛爾莎

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